Ναί. Χρειάζεται να ανησυχείτε μόνο εάν έχουν περάσει περισσότερα από δύο χρόνια από την καλύτερη ημερομηνία.
Πόσο καιρό μπορούν να μείνουν έξω τα ρολά κανέλας Pillsbury;
2-3 μέρες
Πώς αποθηκεύετε τα άψητα ρολά κανέλας;
Αφήνουμε τα άψητα ρολά κανέλας στη συσκευασία τους. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη, χρησιμοποιώντας ψαλίδι για να κόψετε το περιτύλιγμα όπως χρειάζεται. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σφραγιζόμενες σακούλες για να αποθηκεύσετε τα άψητα ρολά. Φροντίστε να σφραγίσετε καλά τη συσκευασία για να μην στεγνώσει η ζύμη.
Μπορώ να παγώσω άψητα ρολά κανέλας;
* Μπορείτε να παγώσετε τα ρολά, ψημένα αλλά ξεπαγωμένα. Αργότερα, μπορείτε να τα ξεπαγώσετε, να τα ζεστάνετε για λίγα λεπτά στο φούρνο και να τα παγώσετε όσο είναι ζεστά. * Ή μπορείτε να παγώσετε τα ρολά εντελώς παγωμένα και τελειωμένα. Απλώς αφήστε τα να κρυώσουν και μετά καλύψτε τα με πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο.
Τι θα συμβεί αν καταψύξετε τα ρολά κανέλας;
Πόσο καιρό μπορείτε να παγώσετε τα ρολά κανέλας; Τα κατεψυγμένα τρόφιμα είναι ασφαλή να καταναλωθούν επ' αόριστον, αλλά ένα ρολό μαγιάς θα χάσει λίγη από την αίσθηση του όταν καταψυχθεί τόσο πολύ. Για καλύτερη γεύση και υφή, ψήστε τα παγωμένα ρολά κανέλας σας μέσα σε ένα μήνα από την παρασκευή τους.
Μπορείτε να βάλετε στο ψυγείο τη ζύμη με ρολό κανέλας αφού φουσκώσει;
—J.H., Swartz Creek, Michigan Ναι, η ζύμη με ρολό κανέλας μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο είτε αφού ζυμωθεί και πριν το πρώτο φουσκώσει είτε αφού φουσκώσει και διαμορφωθεί η ζύμη. Σκεπάζετε καλά τη διαμορφωμένη ζύμη και βάζετε στο ψυγείο έως και 24 ώρες.
Πότε πρέπει να βγάλω τη ζύμη από το ψυγείο;
Εάν χρησιμοποιείτε τη μέθοδο της ψυχρής ζύμωσης, πρέπει να αφήσετε τη ζύμη να ξεκουραστεί έξω από το ψυγείο και να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου - περίπου μία έως δύο ώρες, ανάλογα με τη θερμοκρασία της κουζίνας σας.
Πρέπει να φέρω το προζύμι σε θερμοκρασία δωματίου πριν το ψήσιμο;
Αν θέλετε μια φραντζόλα με πολύ ξινή προζύμι, σκεπάστε την και βάλτε την στο ψυγείο αμέσως. Η ζύμη θα φουσκώσει αργά όλη τη νύχτα ή έως και 24 ώρες. Αν προτιμάτε ένα καρβέλι με πιο ήπια γεύση, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει στο σχάρα ή στο μπολ σε θερμοκρασία δωματίου, καλυμμένη με πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσει.
Μπορείτε να διογκώσετε το προζύμι όλη τη νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου;
Για να τα στεγανοποιήσετε, αφήστε τα να καθίσουν, σκεπασμένα, σε θερμοκρασία δωματίου έως και 3-4 ώρες ή αφήστε τα να μαλακώσουν για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τα βάζετε στο ψυγείο για 12-15 ώρες. Ή μπορείτε να επιταχύνετε τη διαδικασία χρησιμοποιώντας ένα κουτί απόδειξης, ζεστό ψυγείο ή ελαφρώς ζεστό φούρνο για να επιταχύνετε τα πράγματα.
Πόσος χρόνος χρειάζεται για να αποδειχθεί το ζυμωτό ψωμί;
4-24 ώρες
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν μια ζύμη έχει διπλασιαστεί χύμα;
Όταν φαίνεται ότι η ζύμη έχει διπλασιαστεί, απλώς χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να κάνετε μια εσοχή περίπου μισή ίντσα στη ζύμη. Αν μείνει η εσοχή, η ζύμη είναι έτοιμη για το επόμενο βήμα. Εάν εξαφανιστεί η εσοχή, η ζύμη χρειάζεται περισσότερο χρόνο φουσκώματος.
Γιατί η προζύμι μου αφρίζει αλλά δεν φουσκώνει;
Τι γίνεται αν η μίζα μου αναβοσβήνει αλλά δεν ανεβαίνει; Όταν η μίζα είναι αρκετά ενεργή ώστε να ανέβει στο βάζο, τότε είναι έτοιμη για χρήση. Αυτό μπορεί να συμβεί σε μόλις μια εβδομάδα ή μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να φτάσει σε αυτό το σημείο. Μπορεί επίσης να συμβαίνει ότι η μίζα σας ανεβαίνει, αλλά δεν είστε εκεί για να το δείτε.