Στα εστιατόρια, μπορεί περιστασιακά να παρατηρήσετε ότι ο διακομιστής αλλάζει το μισοάδειο μπουκάλι κέτσαπ στο τραπέζι σας με ένα γεμάτο. Έτσι πετούν μόνο τα μισά μπουκάλια (και όχι κέτσαπ) και έχουν πάντα γεμάτα έτοιμα για την επόμενη ανταλλαγή τραπεζιού. Η πράξη της στοίβαξης των μπουκαλιών ονομάζεται «παντρεύοντας την κέτσαπ».
Γιατί τα μπουκάλια κέτσαπ εστιατορίου είναι κόκκινα;
Έτσι μπορούν να συνεχίσουν να τα συμπληρώνουν. Δεν έχω πηγή για αυτό, αλλά μια μελέτη IIRC διαπίστωσε ότι ένας πελάτης είναι πιο χαρούμενος αν το μπουκάλι κέτσαπ στο τραπέζι του είναι γεμάτο. Δεδομένου ότι είναι αδύνατο να έχετε πάντα ένα γεμάτο μπουκάλι στο τραπέζι, η συμπαγής κόκκινη εκδοχή του σας κάνει να πιστεύετε ότι το μπουκάλι είναι, πράγματι, πάντα γεμάτο.
Γιατί υπάρχει το 57 στα μπουκάλια κέτσαπ;
Ο τυχερός αριθμός του Heinz. Σύμφωνα με την ιστοσελίδα της εταιρείας, το 1896, ο ιδρυτής εμπνεύστηκε από μια διαφήμιση που είδε για «21 στυλ παπουτσιών». Θεώρησε το 57 μαγικό και τυχερό, γι' αυτό σκέφτηκε το σλόγκαν «57 Ποικιλίες» παρά το γεγονός ότι η εταιρεία πρόσφερε περισσότερα από 60 προϊόντα εκείνη την εποχή.
Γιατί το κέτσαπ ονομάζεται catsup;
Η εναλλακτική ορθογραφία - catsup - εμφανίστηκε σε ένα ποίημα του Jonathon Swift το 1730. Για πολλά χρόνια, θα μπορούσατε επίσης να βρείτε τη σάλτσα που ονομάζεται "catchup" σε πολλά μέρη. Η Heinz Company δεν άρχισε να παράγει τη σάλτσα μέχρι το 1876. Η εταιρεία αρχικά την ονόμασε catsup, αλλά σύντομα άλλαξε στο κέτσαπ για να ξεχωρίσει.
Κάνουν ακόμα μωβ κέτσαπ;
Δυστυχώς, το Heinz Purple Ketchup έλαβε μια συντριπτική αντίδραση από τους καταναλωτές. Αν και το προϊόν πούλησε εκατομμύρια μπουκάλια κατά τα πρώτα του χρόνια, δεν άντεξε τα επόμενα χρόνια. Καθώς οι πωλήσεις συνεχίζουν να πέφτουν σταθερές, η εταιρεία αποφάσισε να την αποσύρει από την αγορά το 2006.
Γιατί απέτυχε η έγχρωμη κέτσαπ της Heinz;
Τα παιδιά ανακάτευαν τα χρώματα και όταν τα ανακάτευαν αυτό έκανε ένα πολύ αηδιαστικό καφέ χρώμα που δεν άρεσε στους γονείς τους. Θεωρήθηκε επίσης ως μη ελκυστικό επειδή για να κάνουν το κέτσαπ διαφορετικό χρώμα, έπρεπε να αλλάξουν τη γενετική σύνθεση της αρχικής κέτσαπ.
Είναι το κέτσαπ φυσικά πράσινο;
Στις Ηνωμένες Πολιτείες, εκτός από τα στελέχη κειμηλίων, οι ώριμες ντομάτες είναι σχεδόν πάντα κόκκινες. Οι ίδιες οι ντομάτες παίρνουν την ερυθρότητά τους από ένα καροτενοειδές γνωστό ως λυκοπένιο, το οποίο γίνεται η κυρίαρχη χρωστική ουσία μετά την ωρίμανση της ντομάτας (πριν από αυτό η χλωροφύλλη δίνει το κυρίαρχο χρώμα, καθιστώντας τις πράσινες).
Πώς φτιάχνετε το μωβ κέτσαπ;
Η ανάδευση του μπλε χρώματος ποιότητας τροφίμων στο κέτσαπ πρέπει να γίνει μωβ. Απλά συνδυάστε καλά. Θα θελήσετε να είστε προσεκτικοί για να μην χρησιμοποιήσετε πάρα πολύ. Ενδεχομένως να μπορείτε να πάρετε μια μπλε βαφή σε σκόνη.