Όταν ο φλοιός ξεφλουδιστεί, πυκνή λευκή έως γκρι-λευκή ανάπτυξη μούχλας θα μπερδευτεί μεταξύ των πυρήνων και μεταξύ του αυτιού και των φλοιών. Το Fusarium Ear Rot είναι μούχλα λευκού έως ροζ ή σομόν, που εμφανίζεται οπουδήποτε στο αυτί ή σε διάσπαρτους πυρήνες. …
Μπορεί το καλαμπόκι να μουχλιάσει;
Οι μούχλες στο καλαμπόκι υποβαθμίζουν την ποιότητα της διατροφής και μπορεί να παράγουν μυκοτοξίνες, οι οποίες επηρεάζουν την απόδοση και την υγεία των χοίρων. Το καλαμπόκι χωρίς μούχλα μπορεί επίσης να μολυνθεί στον κάδο δημητριακών. Η ανάπτυξη μούχλας απαιτεί υγρασία, επομένως η ξήρανση του καλαμποκιού είναι ένα βασικό βήμα για το σπάσιμο του κύκλου ανάπτυξης μούχλας στο αποθηκευμένο καλαμπόκι.
Μπορείτε να παγώσετε φρέσκο καλαμπόκι σε στάχυ;
Τοποθετούμε το καλαμπόκι σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί. Τα βάζουμε στην κατάψυξη για μια-δυο ώρες να παγώσουν. Βγάζουμε το καλαμπόκι από την κατάψυξη και το τυλίγουμε σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το στην κατάψυξη μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.
Το καλαμπόκι πρέπει να ζεματιστεί πριν καταψυχθεί;
ΜΠΟΡΕΙΤΕ να παγώσετε το καλαμπόκι χωρίς να ζεματίσετε, αλλά δεν το συνιστώ. Το ζεμάτισμα βοηθά στη διατήρηση της γεύσης και της υφής των λαχανικών κατά την κατάψυξη, συμπεριλαμβανομένου του καλαμποκιού. Για να μην αναφέρουμε αν το κόβετε από το στάχυ, το ζεμάτισμα βοηθάει στο να είναι λίγο πιο εύκολο να κόψετε το στάχυ.
Πόσο καιρό βράζετε το καλαμπόκι κατεψυγμένο;
Οι κατεψυγμένοι, συσπειρωμένοι πυρήνες μαγειρεύονται πιο γρήγορα. Προσθέστε τα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε τα για 2-3 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Το κατεψυγμένο καλαμπόκι θα χρειαστεί περίπου 5-8 λεπτά. Οι κατεψυγμένοι, συσπειρωμένοι πυρήνες χρειάζονται μόλις 2-3 λεπτά.
Γιατί το καλαμπόκι μου μυρίζει ξύδι;
Χωρίς συμβιβασμούς η γεύση βρίσκεται στο νερό που περιέχει λευκό ξύδι και ζάχαρη. Μαγειρέψτε το καλαμπόκι σας σαν να πρόκειται να το φάτε στο στάχυ σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Καίγονται ζεστά έχουν λίγη έκθεση στον αέρα μπορεί να προκαλέσει μυρωδιά καλαμποκιού σαν ξίδι στο πάρκο!
Πόσο καιρό μπορεί να καθίσει το καλαμπόκι;
2 ώρες
Μπορείτε να αρρωστήσετε τρώγοντας παλιό καλαμπόκι;
Το καλαμπόκι πέντε ημερών μπορεί ακόμα να καταναλωθεί. Δεν θα σας αρρωστήσει, αλλά δεν θα έχει πολύ καλή γεύση. Σε μόλις τρεις ημέρες, το καλαμπόκι θα είναι μόνο το ήμισυ τόσο γλυκό και νόστιμο όσο ήταν κατά τη συγκομιδή. Εάν αγοράσετε καλαμπόκι χωρίς φλοιό, οι κόκκοι θα στεγνώσουν πολύ γρήγορα.
Τι γεύση έχει το ληγμένο καλαμπόκι;
Πώς να καταλάβετε εάν το καλαμπόκι είναι κακό, σάπιο ή χαλασμένο; Αυτό το καλαμπόκι θα ψηθεί λαστιχωτό και χωρίς γεύση αντί για υγρό και νόστιμο. Το κομμένο φρέσκο καλαμπόκι θα αρχίσει να διαρρέει μια γαλακτώδη ουσία καθώς γερνάει και το καλαμπόκι δεν θα είναι καλό μόλις καθίσει σε αυτό το υγρό. Απορρίψτε εάν υπάρχει οσμή ή αλλαγή στην εμφάνιση.
Το καλαμπόκι έχει διαφορετική γεύση;
Αν και συνδέονται στενά, φαίνονται διαφορετικά, έχουν διαφορετική γεύση και χρησιμοποιούνται για διαφορετικά πράγματα. Το γλυκό καλαμπόκι είναι μια φυσική γενετική μετάλλαξη του καλαμποκιού αγρού. Το φυτό του γλυκού καλαμποκιού είναι πιο κοντό, ωριμάζει πιο γρήγορα και οι πυρήνες του έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
Αλατίζετε όταν βράζετε καλαμπόκι;
Μην προσθέτετε αλάτι. Μόλις βράσει το νερό, προσθέστε το καλαμπόκι. Σκεπάζουμε και βράζουμε για περίπου 5 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κάτσει, ακόμα σκεπασμένο, για 2-3 λεπτά ακόμη.