Εν τω μεταξύ, τα καθαρά οινοπνευματώδη ποτά όπως το τζιν και η βότκα έχουν σχετικά χαμηλή περιεκτικότητα σε ισταμίνη, καθιστώντας αυτά τα ποτά πιο κατάλληλα για όσους υποφέρουν από αλλεργική ρινίτιδα. Λόγω της διαδικασίας απόσταξης του, το τζιν δεν έχει θειώδη.
Τα θειώδη είναι κακά για εσάς;
Τα θειώδη μπορεί να προκαλέσουν σοβαρά ασθματικά συμπτώματα σε πάσχοντες από άσθμα ευαίσθητο στα θειώδη. Άτομα με έλλειψη θειώδους οξειδάσης, ένα ένζυμο που απαιτείται για τον μεταβολισμό και την αποτοξίνωση του θειώδους, διατρέχουν επίσης κίνδυνο. Χωρίς αυτό το ένζυμο, τα θειώδη μπορεί να είναι θανατηφόρα.
Μπορείτε να πάρετε κρασί χωρίς θειώδη;
Υπάρχουν δύο τύποι θειωδών αλάτων, γνωστά και ως διοξείδιο του θείου: τα φυσικά και τα προστιθέμενα. Κρασιά χωρίς θειώδη δεν υπάρχουν. Είναι κυριολεκτικά αδύνατο. Τα θειώδη είναι επίσης ένα συντηρητικό, αλλά η διαδικασία της ζύμωσης δεν παράγει αρκετά θειώδη για να δημιουργήσει τα θρυλικά κρασιά κελαριού που λατρεύουν οι πλούσιοι να καυχιούνται.
Ποιο κρασί δεν περιέχει θειώδη;
Frey Vineyards Natural Red NV, Καλιφόρνια (9$) Πρωτοπόρος των βιολογικών και βιοδυναμικών κρασιών, ο Frey υπερηφανεύεται επίσης που δεν προσθέτει θειώδη στα κρασιά του. Το βασικό τους κόκκινο μείγμα αποτελείται από Carignan, Zinfandel και Syrah - φρουτώδες και εύκολο στην κατανάλωση.
Ποιες είναι οι παρενέργειες των θειωδών στο κόκκινο κρασί;
Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να ανεχθούν τα θειώδη χωρίς πρόβλημα, μερικοί μπορεί να εμφανίσουν πόνο στο στομάχι, πονοκεφάλους, κνίδωση, πρήξιμο και διάρροια. Εάν είστε ευαίσθητοι σε αυτές τις ενώσεις, επιλέξτε κόκκινο κρασί ή κρασί χωρίς πρόσθετα θειώδη για να περιορίσετε την κατανάλωσή σας και να αποτρέψετε τις αρνητικές παρενέργειες.
Ποια κρασιά έχουν λιγότερα θειώδη;
Τα κρασιά με περισσότερο χρώμα (δηλαδή τα κόκκινα κρασιά) τείνουν να χρειάζονται λιγότερα θειώδη από τα καθαρά κρασιά (δηλαδή τα λευκά κρασιά). Ένα τυπικό ξηρό λευκό κρασί μπορεί να έχει περίπου 100 mg/L ενώ ένα τυπικό ξηρό κόκκινο κρασί θα έχει περίπου 50–75 mg/L.
Τα θειώδη στο κρασί σας προκαλούν πονοκέφαλο;
Αλλά οι επιστήμονες δεν βρήκαν καμία σχέση μεταξύ των θειωδών στο κρασί και των πονοκεφάλων. Στην πραγματικότητα, για τα άτομα που έχουν αυτή την αλλεργία, η τυπική απόκριση δεν είναι πονοκέφαλος αλλά κνίδωση και δυσκολία στην αναπνοή. Επιπλέον, τα λευκά κρασιά έχουν γενικά περισσότερα θειώδη από τα κόκκινα.
Μπορείτε να φιλτράρετε τα θειώδη από το κρασί;
Υπάρχουν πολλά προϊόντα στην αγορά που ισχυρίζονται ότι αφαιρούν την πικρία φιλτράροντας τα θειώδη. Το Ullo Wine Purifier είναι ένα από αυτά. Είναι ένα μικρό gadget που μοιάζει με δίχτυ που τοποθετείτε πάνω από το ποτήρι σας καθώς ρίχνετε το κρασί. Λειτουργεί για να αερίσει το κρασί, επιτρέποντάς του να αναπνέει οξυγόνο και να αφήνει τις φυσικές γεύσεις να περάσουν.
Το μαγείρεμα του κρασιού αφαιρεί τα θειώδη;
Όταν μαγειρεύετε με κρασί που περιέχει θειώδη, δεν τα συμπυκνώνετε όπως θα αρωματίζατε, αλλά μάλλον εξατμίζονται όπως το αλκοόλ. Το θειώδες άλας μετατρέπεται στο υγρό του κρασιού για να παράγει διοξείδιο του θείου. Αυτή είναι στην πραγματικότητα η ένωση που εμποδίζει την οξείδωση.
Υπάρχουν θειώδη άλατα στο τυρί;
Τα θειώδη άλατα υπάρχουν σε τρόφιμα όπως η παρμεζάνα, τα μανιτάρια και ορισμένα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και ποτά όπως το κρασί, ο μηλίτης, η μπύρα, τα λουκάνικα, τα αναψυκτικά, τα μπιφτέκια και τα αποξηραμένα φρούτα έχουν συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε θειώδη.
Τι είναι τα θειικά και γιατί είναι κακά;
Έτσι, εάν τα θειικά είναι ασφαλή και αποτελεσματικά, γιατί έχουν κακή φήμη; Αποδεικνύεται ότι τα θειικά άλατα μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματικά στο πλύσιμο του ελαίου, το οποίο μπορεί να αφήσει τα μαλλιά ή το δέρμα να αισθάνονται λίγο στεγνά. Και αν το δέρμα ή το τριχωτό της κεφαλής σας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο, τα θειικά άλατα μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμούς όπως ερυθρότητα ή κνησμό.
Μπορούν τα θειώδη στο κρασί να σας προκαλέσουν φαγούρα;
Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να προκαλέσει ακόμη και αναφυλαξία. Αυτή είναι μια δυνητικά απειλητική για τη ζωή αλλεργική αντίδραση. Τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης μπορεί να περιλαμβάνουν: φαγούρα στο στόμα, στα μάτια ή στη μύτη.
Γιατί με πιάνει πονοκέφαλος αμέσως μετά την κατανάλωση αλκοόλ;
Το αλκοόλ είναι υπεύθυνο για τη δημιουργία χαλαρωτικής επίδρασης στα αιμοφόρα αγγεία. Με τη σειρά του, αυτό οδηγεί στο να μπορεί να ρέει περισσότερο αίμα στον εγκέφαλο, κάτι που μπορεί να προκαλέσει ημικρανία.
Πώς θα απαλλαγείτε από τον πονοκέφαλο από το αλκοόλ;
Πάρτε ένα αναλγητικό, αλλά όχι Tylenol. Η ασπιρίνη, η ιβουπροφαίνη (Motrin, άλλες μάρκες) και άλλα μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα (ΜΣΑΦ) μπορεί να βοηθήσουν με τον πονοκέφαλο και τα γενικά αισθήματα πόνου. Τα ΜΣΑΦ, ωστόσο, μπορεί να ερεθίσουν ένα στομάχι που έχει ήδη ερεθιστεί από το αλκοόλ. Μην πάρετε ακεταμινοφαίνη (Tylenol).
Ποιο αλκοόλ δεν σας προκαλεί πονοκέφαλο;
Παραδόξως, — επειδή το σκληρό ποτό είναι πιο αλκοολούχο από το κρασί ή την μπύρα, μερικοί άνθρωποι μπορούν να πίνουν βότκα ή τζιν (τα κρυστάλλινα, ελαφριά λικέρ) χωρίς να εμφανίσουν πονοκέφαλο, αλλά δεν μπορούν να πιουν κόκκινο κρασί, μπύρα ή σκληρά λικέρ με κεχριμπαρένιο χρώμα (ρούμι, και η πάντα απαλή τεκίλα).