Το Dream Whip είναι ένα μείγμα για να φτιάξετε τη δική σας σαντιγί – ναι, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στη θέση του Cool Whip. Το σαντιγί είναι φυσικό, το dream whip είναι συνθετικό και το cool whip είναι προχτυπημένο συνθετικό. Αν χρειάζεται ονειρικό μαστίγιο, διαβάστε τη συνταγή για να δείτε αν αναμιγνύει κάτι άλλο εκτός από το γάλα και τη βανίλια στη σκόνη.
Είναι το Dream Whip το ίδιο με τη σαντιγί;
Το Dream Whip® έχει την υφή σαντιγί και είναι αφράτο όταν ετοιμάζεται. Πολλοί άνθρωποι που δεν τους αρέσει η γεύση της μη γαλακτοκομικής, παγωμένης σαντιγί, αλλά που προτιμούν να αποφεύγουν το λίπος στη βαριά σαντιγί, τη χρησιμοποιούν για να κορυφωθούν τα επιδόρπια. Το Dream Whip® είναι μια εναλλακτική λύση για γαρνιτούρες ερήμου.
Πώς κάνετε το Dream Whip πιο άκαμπτο;
Μέθοδος 1 – άμυλο
- Άμυλο καλαμποκιού – 1 κουταλιά της σούπας για κάθε 1 φλιτζάνι σαντιγί.
- Ζάχαρη ζαχαροπλαστικής / Ζάχαρη άχνη – 3 κουταλιές της σούπας για κάθε 1 φλιτζάνι σαντιγί.
- Γάλα σε σκόνη – 3 κουταλιές της σούπας για κάθε 1 φλιτζάνι σαντιγί.
- Μείγμα πουτίγκας – 3 κουταλιές της σούπας για κάθε 1 φλιτζάνι σαντιγί.
Το Dream Whip έχει γαλακτοκομικά μέσα;
[1] Αν και η σκόνη ταξινομείται γενικά ως μη γαλακτοκομική, περιέχει καζεϊνικό νάτριο (από το γάλα) και ορό γάλακτος. Και φυσικά για να το ετοιμάσετε, πρέπει να προσθέσετε γάλα, κάνοντας το παρασκευασμένο προϊόν αναμφισβήτητα γαλακτοκομικό.
Υπάρχει μη γαλακτοκομική σαντιγί;
Αν έχετε δει τις νέες σαντιγί χωρίς γαλακτοκομικά της Reddi-wip να εμφανίζονται σε όλο το διαδίκτυο, πιθανότατα να είστε εξίσου περίεργοι με εμάς να τις δοκιμάσουμε. Οι δύο νέες ποικιλίες - που παράγονται από γάλα αμυγδάλου και γάλα καρύδας, αντίστοιχα - είναι και οι δύο χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά (αλλά όχι vegan… περισσότερα για αυτό αργότερα).
Είναι όλο το Cool Whip μη γαλακτοκομικό;
Όλες οι ποικιλίες του Cool Whip περιέχουν από καιρό καζεϊνικό νάτριο*, ή πρωτεΐνη γάλακτος, καθιστώντας τα εκτός ορίων για όσους είναι αλλεργικοί στην καζεΐνη ή που επιλέγουν να ζουν χωρίς γαλακτοκομικά. * Τα προϊόντα με πολύ μικρή ποσότητα καζεϊνικής μπορεί να επισημαίνονται ως μη γαλακτοκομικά, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι χωρίς γαλακτοκομικά.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο δροσερό σαντιγί και τη σαντιγί;
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η σαντιγί γίνεται μόνο από βαριά σαντιγί. Από την άλλη πλευρά, το Cool Whip χρησιμοποιεί έναν συνδυασμό σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης, φυτικού ελαίου, αποβουτυρωμένου γάλακτος και ελαφριάς κρέμας όπως αναφέρθηκε.
Είναι υγιεινό το Cool Whip ή το Reddi Whip;
Το Reddi Whip μπορεί να είναι το πιο κοντινό πράγμα στην αγορά σαντιγί - το κύριο συστατικό του είναι τουλάχιστον η κρέμα, σε αντίθεση με το νερό για το Cool Whip - αλλά εξακολουθεί να περιέχει σιρόπι καλαμποκιού (όχι υψηλή φρουκτόζη), γαλακτωματοποιητές και σταθεροποιητές. Αλλά η πιο υγιεινή - και πιο νόστιμη - σαντιγί παραμένει η πραγματική σαντιγί.
Ποιες είναι μερικές μάρκες βαριάς σαντιγί;
Η βαριά σαντιγί της Borden έχει υψηλή βαθμολογία, έχει δοκιμαστεί στο χρόνο και έχει αποδειχθεί ότι είναι ένα αξιόπιστο προϊόν.
- Organic Valley: Heavy Whipping Cream.
- Εύρεση βαριάς κρέμας σαντιγί.
- Μεγάλη αξία βαριά σαντιγί.
- Land O Lakes Heavy σαντιγί.
Τι σημαίνει βαριά σαντιγί;
Η βαριά κρέμα και η βαριά σαντιγί είναι ουσιαστικά το ίδιο πράγμα και και τα δύο πρέπει να περιέχουν τουλάχιστον 36% ή περισσότερο λίπος γάλακτος. Η κρέμα σαντιγί, ή ελαφριά σαντιγί, είναι πιο ελαφριά (όπως θα περίμενε κανείς) και περιέχει 30% έως 35% λιπαρά γάλακτος. Η βαριά κρέμα θα χτυπήσει καλύτερα και θα κρατήσει το σχήμα της περισσότερο από τη σαντιγί.
Η βαριά κρέμα και η βαριά σαντιγί είναι το ίδιο πράγμα;
Η διαφορά οφείλεται στην περιεκτικότητα σε λιπαρά. Η βαριά κρέμα έχει ελαφρώς περισσότερα λιπαρά (τουλάχιστον 36 τοις εκατό) σε σύγκριση με τη σαντιγί (τουλάχιστον 30 τοις εκατό). Και τα δύο χτυπάτε καλά (και έχουν νόστιμη γεύση), αλλά η παχύρρευστη κρέμα θα κρατήσει το σχήμα της περισσότερο, ενώ η σαντιγί παράγει μια πιο ελαφριά, πιο απαλή υφή.
Η βαριά κρέμα είναι ίδια με τη βαριά σαντιγί Keto;
Όσοι ακολουθούν κετογονική δίαιτα αναφέρονται συχνά στη βαριά σαντιγί ως HWC. Χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές κετο, συμπεριλαμβανομένων σούπες και σάλτσες, επειδή είναι εξαιρετικά χαμηλή σε υδατάνθρακες. Επίσης κάνουν HWC σε καφέδες και latte στη θέση του γάλακτος.
Η βαριά κρέμα είναι ίδια με τη βαριά σαντιγί για τον Αλφρέντο;
Βούτυρο: είτε ανάλατο είτε αλατισμένο για αυτή τη συνταγή σάλτσας αλφρέντο. Βαριά σαντιγύ: για πιο πλούσια και κρεμώδη γεύση η βαριά σαντιγί προτιμάται από την κρέμα σαντιγί. Τυρί κρέμα: προσθέτει μια ωραία παχύρρευστη συνοχή στη σάλτσα αλφρέντο σας.
Τι μπορώ να αντικαταστήσω τη βαριά σαντιγί στη σάλτσα Alfredo;
Τα 10 καλύτερα υποκατάστατα για βαριά κρέμα
- Γάλα και Βούτυρο. Ο συνδυασμός γάλακτος και βουτύρου είναι ένας εύκολος, αλάνθαστος τρόπος για να αντικαταστήσετε την παχύρρευστη κρέμα που θα λειτουργήσει στις περισσότερες συνταγές.
- Γάλα σόγιας και ελαιόλαδο.
- Γάλα και άμυλο καλαμποκιού.
- Μισό-μισό και βούτυρο.
- Silken Tofu και γάλα σόγιας.
- Ελληνικό γιαούρτι και γάλα.
- Συμπυκνωμένο γάλα.
- Τυρί cottage και γάλα.
Πώς φτιάχνετε τη σάλτσα Alfredo από το μηδέν και την παχύρρευστη κρέμα;
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι βαριά σαντιγί.
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο.
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο.
- 2 φλιτζάνια τριμμένη παρμεζάνα.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα αντί για παχύρρευστη κρέμα για τη σάλτσα Alfredo;
Με τα χρόνια, η συνταγή έχει προσαρμοστεί και συχνά φτιάχνεται με παχύρρευστη κρέμα. Αλλά η σάλτσα Alfredo χωρίς παχύρρευστη κρέμα μπορεί να γίνει και μπορεί να είναι νόστιμη. Το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη θέση της παχύρρευστης κρέμας για να φτιάξετε μια λευκή σάλτσα και ο συνδυασμός μπορεί να είναι μια πιο ελαφριά σάλτσα που δεν έχει όλες τις θερμίδες της αρχικής.
Πώς φτιάχνετε τη σάλτσα Alfredo από την αρχή με αλεύρι;
Συστατικά
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
- 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
- 3 φλιτζάνια πλήρες γάλα (ζεσταμένο)
- 2 φλιτζάνια φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάθε αλάτι και πιπέρι.
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο.