Το E-coli είναι ένα πολύ μοχθηρό βακτήριο που μπορεί να αποφευχθεί αν μαγειρέψετε καλά το φαγητό σε αυτή τη θερμοκρασία.
Πώς διατηρείτε τα τρόφιμα ασφαλή σε θερμοκρασία;
Χρησιμοποιήστε θερμόμετρα συσκευής για να βεβαιωθείτε ότι το ψυγείο και ο καταψύκτης σας διατηρούν τις κατάλληλες θερμοκρασίες για την ασφάλεια των τροφίμων. Ψύξτε στους ή κάτω από 40 βαθμούς F. παγώστε στους 0 βαθμούς F. Επειδή πρέπει να κυκλοφορεί κρύος αέρας στη μονάδα για να διατηρούνται ασφαλή τα τρόφιμα, αποφύγετε να συσκευάζετε το ψυγείο πολύ γεμάτο.
Ποια από τις παρακάτω τροφικές μολύνσεις θα υπήρχε υποψία εάν η άκρη ενός κουτιού με ντομάτες είχε αρχίσει να φουσκώνει;
Η αλλαντίαση είναι μία από τις ακόλουθες τροφικές μολύνσεις που θα υποπτευόμασταν εάν η άκρη ενός κουτιού ντομάτας είχε αρχίσει να φουσκώνει.
Πώς μαγειρεύετε το φαγητό με ασφάλεια;
Περίληψη
- Μαγειρέψτε σωστά το φαγητό – σε θερμοκρασία τουλάχιστον 75 °C ή υψηλότερη.
- Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε τη θερμοκρασία των μαγειρεμένων φαγητών.
- Εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων, βεβαιωθείτε ότι το φαγητό έχει ψηθεί ομοιόμορφα.
- Μαγειρέψτε καλά τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από αυγά.
- Ψύξτε και αποθηκεύστε το μαγειρεμένο φαγητό το συντομότερο δυνατό.
- Ζεστάνετε ξανά το φαγητό μέχρι να μαλακώσει στον ατμό.
Ποιος από τους παρακάτω ρυπαντές είναι φυσικός ρύπος;
Η φυσική μόλυνση εμφανίζεται όταν φυσικά αντικείμενα μολύνουν τα τρόφιμα. Οι συνήθεις φυσικοί ρύποι περιλαμβάνουν τα μαλλιά, το γυαλί, το μέταλλο, τα παράσιτα, τα κοσμήματα, τη βρωμιά και τα ψεύτικα νύχια.
Ποια από τις παρακάτω καταστάσεις θα προάγει πιθανότατα τη βακτηριακή μόλυνση;
Το να αγγίζετε το ωμό και το μαγειρεμένο κοτόπουλο με τα ίδια γάντια πιθανότατα θα προάγει τη βακτηριακή μόλυνση.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να αποφύγετε τη βακτηριακή μόλυνση;
Πλένετε συχνά τα χέρια και τις επιφάνειες. Τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν να εξαπλωθούν σε όλη την κουζίνα και να εισχωρήσουν σε σανίδες κοπής, σκεύη και πάγκους. Για να το αποτρέψετε: Πλύνετε τα χέρια με σαπούνι και ζεστό νερό πριν και μετά το χειρισμό των τροφίμων και μετά τη χρήση του μπάνιου, την αλλαγή πάνας. ή χειρισμός κατοικίδιων ζώων.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι το φαγητό έχει μαγειρευτεί στη σωστή θερμοκρασία;
Ένα θερμόμετρο τροφίμων είναι ο μόνος τρόπος για να εξασφαλιστεί ότι τα τρόφιμα μαγειρεύονται στη σωστή εσωτερική θερμοκρασία και ότι τα επιβλαβή βακτήρια εξαλείφονται. Ένα θερμόμετρο τροφίμων χρειάζεται για περισσότερα από το κρέας και τα πουλερικά. Πρέπει να επιτευχθεί μια ασφαλής ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία για να αποφευχθεί η τροφική δηλητηρίαση σε όλα τα μαγειρεμένα τρόφιμα.
Ποιος από τους παρακάτω ρυπαντές είναι φυσικός ρύπος;
Ποια από τις ακόλουθες μολύνσεις τροφίμων προλαμβάνεται καλύτερα;
Τα βακτήρια που προλαμβάνονται καλύτερα με το μαγείρεμα των τροφίμων σε ασφαλή θερμοκρασία είναι το E. coli, επειδή το E. coli εμφανίζεται κυρίως στο ωμό κρέας/ποτά.
Πώς μπορεί να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση;
Προετοιμασία φαγητού υγιεινά
- χρησιμοποιήστε διαφορετικά σκεύη, πιάτα και σανίδες κοπής για ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα.
- πλένετε καλά σκεύη, πιάτα και σανίδες κοπής για ωμά και μαγειρεμένα τρόφιμα μεταξύ των εργασιών.
- βεβαιωθείτε ότι δεν πλένετε ωμό κρέας.
- πλύνετε τα χέρια σας αφού αγγίξετε ωμά τρόφιμα και προτού χειριστείτε έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.
Ποιο είναι το καλύτερο παράδειγμα φυσικής μόλυνσης;
Παραδείγματα φυσικής μόλυνσης Συνήθη παραδείγματα φυσικών ρύπων περιλαμβάνουν μαλλιά, επίδεσμους, νύχια, κοσμήματα, σπασμένο γυαλί, μέταλλο, νιφάδες μπογιάς, κόκαλα, μέρη σώματος παρασίτων ή περιττώματα παρασίτων.