ΠΛΑΪΝΗ ΣΑΝΙΔΑ Ή ΨΕΦΙΛΟΣ ΣΕΡΒΙΤΟΡΙΟΣ
- κονσόλα.
- χρησιμοποιείται από το προσωπικό σέρβις για τη διατήρηση όλου του εξοπλισμού σέρβις.
- ένα μέρος.
- από τη διαδρομή της κουζίνας στο τραπέζι και τα βρώμικα πιάτα από το.
- τραπέζι επισκεπτών στον χώρο πλυσίματος.
- προσωπικό, ο πλαϊνός σταθμός θα πρέπει να βρίσκεται σε στρατηγική τοποθεσία σε ένα εστιατόριο.
Τι είναι ο σερβιτόρος Demi;
Ο βοηθός σερβιτόρος του σταθμού ή ο demi-chef de rang είναι το άτομο που βρίσκεται αμέσως μετά την αρχαιότητα του σερβιτόρου του σταθμού και βοηθά σύμφωνα με τις οδηγίες του σερβιτόρου του σταθμού.
Τι είναι το side station ή ο εικονικός σερβιτόρος;
Ο πλαϊνός σταθμός ή ο εικονικός σερβιτόρος δεν είναι μόνο ένα τραπέζι αλλά και ένα ντουλάπι που έχει αρκετό χώρο για την αποθήκευση των αντικειμένων που είναι απαραίτητα για την εκτέλεση μιας υπηρεσίας σε ένα εστιατόριο ή σε ένα μπαρ.
Τι είναι το Sidestation;
Ένας πλαϊνός σταθμός είναι το πιο σημαντικό έπιπλο εστιατορίου. Είναι η βάση από την οποία εργάζεται το προσωπικό αναμονής στο εστιατόριο.
Γιατί οι επισκέπτες έχουν φαγητό στα δωμάτιά τους;
Η υπηρεσία δωματίου μπορεί να μειώσει τη σπατάλη φαγητού. Ευκολία για επισκέπτες με παιδιά και μωρά. Προωθεί την ασφάλεια, καθώς οι επισκέπτες μπορούν να μείνουν μέσα στο ξενοδοχείο τους.
Ποια είναι η χρήση του πλαϊνού σταντ σερβιτόρου;
Πλαϊνή βάση Ένα εργαλείο για την προσωρινή τοποθέτηση των λερωμένων πιάτων πριν τα αφαιρέσετε στην περιοχή πλυσίματος των πιάτων.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του επικεφαλής σερβιτόρου και του καπετάνιου σερβιτόρου;
Ο πρωταρχικός στόχος ενός καπετάνιου σερβιτόρου είναι να διασφαλίσει ότι οι πελάτες λαμβάνουν υπηρεσίες υψηλής ποιότητας. Στα επίσημα εστιατόρια, ένας επικεφαλής σερβιτόρος παίρνει συχνά το ρόλο του οικοδεσπότη ή της οικοδέσποινας και καθίζει τους επισκέπτες κατά την άφιξη.
Πόσα είδη μπουφέ υπάρχουν;
Σήμερα θα μάθουμε για διάφορες υπηρεσίες φαγητού και ποτών σε στυλ μπουφέ. Ανάλογα με τη φύση της υπηρεσίας, υπάρχουν βασικά 3 είδη υπηρεσιών σε μπουφέ που παρέχονται σε διαφορετικά ξενοδοχεία.
Είναι εντάξει η παράδοση φαγητού στο ξενοδοχείο;
Δεν έχουν τη δική τους υπηρεσία δωματίου, επομένως είναι αρκετά συνηθισμένο να παραγγείλετε εξωτερικό φαγητό. Κατά γενικό κανόνα, εάν το ξενοδοχείο έχει τη δική του υπηρεσία δωματίου ή ακόμη και εγκαταστάσεις εστίασης, τότε συνήθως αρνείται να παραγγείλετε. Εάν δεν προσφέρουν αυτές τις υπηρεσίες, είναι συχνά εντάξει με την παραγγελία σας από τρίτο μέρος.
Τι είναι ένα έπιπλο που ονομάζεται μπουφές;
Ο μπουφές, που ονομάζεται επίσης μπουφές, είναι ένα έπιπλο που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στην τραπεζαρία για σερβίρισμα φαγητού, για προβολή πιάτων σερβιρίσματος και για αποθήκευση.
Ποιο είναι το καθήκον του καπετάνιου σερβιτόρου;
Ένας καπετάνιος σερβιτόρος επιβλέπει την ομάδα σερβιτόρων και σερβιτόρων που έχουν οριστεί στη βάρδιά της. Όταν προσλαμβάνονται νέοι διακομιστές, τους εκπαιδεύει σε μια ποικιλία θεμάτων, όπως πολιτικές εγκαταστάσεων, διαδικασίες εξυπηρέτησης πελατών και οποιεσδήποτε άλλες εταιρικές πρωτοβουλίες.
Ποιο είναι το καθήκον του επικεφαλής σερβιτόρου;
Ο σερβιτόρος της ρεσεψιόν ή ο υπεύθυνος της ρεσεψιόν υποδέχεται τους πελάτες κατά την άφιξη και τους πηγαίνει στο τραπέζι και τους καθίζει. Ο επικεφαλής σερβιτόρος έχει τη γενική ευθύνη της ομάδας προσωπικού και είναι υπεύθυνος για την αποτελεσματική εκτέλεση όλων των προπαραθειακών καθηκόντων που είναι απαραίτητες για το σέρβις.