Σύμφωνα με το USDA, ο τσαγκάρης ροδάκινου δεν χρειάζεται να μπει στο ψυγείο για τις πρώτες 2 ημέρες μετά το ψήσιμο. Μετά από 2 ημέρες, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο και μπορεί να διαρκέσει έως και 2 επιπλέον ημέρες, αν και η επικάλυψη μπορεί να μουσκέψει.
Ο τσαγκάρης πρέπει να μπει στο ψυγείο;
Οι φρουτόπιτες και οι τσαγκάρηδες αφήνονται μια χαρά σε θερμοκρασία δωματίου…. καλύψτε ελαφρά. Οι πίτες με γάλα και αυγά (όπως η κολοκύθα) πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο.
Πώς αποθηκεύετε τον τσαγκάρη;
Κρατώντας τον τσαγκάρη χαλαρά καλυμμένο θα αποτρέψετε τη δημιουργία υγρασίας, η οποία θα οδηγούσε σε αλλοίωση. Τοποθετήστε το χαλαρά σκεπασμένο τσαγκάρη στον πάγκο σε θερμοκρασία δωματίου. Κρατήστε τον τσαγκάρη μακριά από το άμεσο ηλιακό φως. Αποθηκεύστε τον τσαγκάρη σε θερμοκρασία δωματίου για έως και τρεις ημέρες.
Πώς αποθηκεύετε τον τσαγκάρη για μια νύχτα;
Πατατάκια, τσαγκάρηδες και θρυμματισμένοι Όπως οι φρουτόπιτες, τα πατατάκια και τα τσαγκαράδικα (ναι, υπάρχει διαφορά) μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου τρεις ημέρες. Μπορείτε να επαναφέρετε το τραγανό του τσαγκάρη ή τραγανό, ρίχνοντας μεμονωμένες μερίδες στο φούρνο για λίγα λεπτά.
Μπορώ να αφήσω τον τσαγκάρη ροδάκινο έξω για μια νύχτα;
Το Peach Cobbler χρειάζεται ψύξη; Αφού ψήσετε το τσαγκάρι και το σερβίρετε, πρέπει να μείνει μια χαρά εκείνη την ημέρα. Αν σας περισσέψει κανένα τσαγκάρι μετά, μπορείτε να το φυλάξετε στο ψυγείο αφού το σερβίρετε και να το ξαναζεστάνετε όσο χρειαστεί.
Πόσο θα αντέξει ο τσαγκάρης ροδάκινου στο ψυγείο;
Για βραχυπρόθεσμη αποθήκευση, τοποθετήστε τον σκεπασμένο τσαγκάρη ροδάκινου στο ψυγείο. Τα μαγειρεμένα επιδόρπια φρούτων πρέπει να καταναλώνονται εντός δύο έως τριών ημερών για να είναι ασφαλή. Οι κατεψυγμένοι τσαγκάρηδες θα διατηρηθούν για έξι έως οκτώ μήνες, ώστε να μπορείτε να μαγειρεύετε ροδάκινα την εποχή τους αλλά να απολαμβάνετε τη γεύση τους για μήνες επόμενους.
Μπορώ να παγώσω τα υπολείμματα του τσαγκάρη ροδάκινου;
Μπορώ να παγώσω Ροδάκινο τσαγκάρη. Η γέμιση ροδάκινου μπορεί να προετοιμαστεί και να καταψυχθεί εκ των προτέρων. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε τον τσαγκάρη, ξεπαγώστε στο ψυγείο και μετά αδειάστε στο ταψί και συνεχίστε τη συνταγή. Ολόκληρο το τσαγκάρι μπορεί επίσης να καταψυχθεί, ωστόσο, η επικάλυψη μπορεί να μαλακώσει λίγο όταν αποψυχθεί.
Πώς ξαναζεσταίνετε ροδάκινο τσαγκάρη;
Ναι, μπορείτε να ξαναζεστάνετε ροδάκινο τσαγκάρη. Για να ξαναθερμάνετε έναν ολόκληρο τσαγκάρη, τοποθετήστε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 350 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί. Για να ζεστάνετε μόνο μια μερίδα, τοποθετήστε το τσαγκάρη σε ένα πιάτο που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ψήνετε στο μικροκύματα για 1 λεπτό μέχρι να ζεσταθεί.
Μπορείτε να παγώσετε άψητο τραγανό ροδάκινο;
Ξεπαγώστε όλη τη νύχτα στο ψυγείο και μετά ζεστάνετε σε θερμοκρασία 350°F (177°C) για 20 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Δεν προτείνω να ετοιμάσετε το τραγανό και να το φυλάξετε, άψητο, στο ψυγείο. Το κάλυμμα θα μουσκέψει. Μπορείτε, ωστόσο, να ετοιμάσετε το τραγανό μέχρι το βήμα 3 και να το καταψύξετε για έως και 3 μήνες.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα ροδάκινα αντί για φρέσκα;
Καρπός. Η περίοδος αιχμής για τα φρέσκα ροδάκινα είναι από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο. Ωστόσο, μπορείτε πάντα να αντικαταστήσετε τα κατεψυγμένα ροδάκινα (αποψυγμένα και στραγγισμένα) ή καλά στραγγισμένα ροδάκινα σε κονσέρβα σε ίσες ποσότητες για τα φρέσκα ροδάκινα. Ένα κιλό κατεψυγμένων ή κονσερβοποιημένων ροδάκινων ισούται με περίπου τρία μέτρια ροδάκινα.
Μπορείτε να παγώσετε τα ψημένα φρούτα τραγανά;
Τοποθετήστε τα crumble σε μια σακούλα κατάψυξης και καταψύξτε για έως και 6 μήνες. Όταν είναι έτοιμο για χρήση, μπορείτε να θρυμματίσετε απευθείας το μείγμα από την κατάψυξη πάνω στα προετοιμασμένα φρούτα στο ταψί σας. Ψήνουμε για 60-80 λεπτά μέχρι τα φρούτα να βγουν φυσαλίδες πάνω από την επικάλυψη από ψίχουλα και η επικάλυψη να ροδίσει.
Πώς μπορώ να χρησιμοποιήσω κατεψυγμένα ροδάκινα;
Τι μπορείτε να κάνετε με τα κατεψυγμένα ροδάκινα; Σχεδόν οτιδήποτε θα κάνατε με τα φρέσκα ροδάκινα: ψήστε τα σε τσαγκάρη και πίτες, μετατρέψτε τα σε μαρμελάδες, ανακατέψτε τα σε ένα εκπληκτικό smoothie. Μου αρέσει να χρησιμοποιώ κατεψυγμένα φρούτα ως παγάκια στα καλοκαιρινά ποτά: μπουνιές φρούτων, σαγκρία, λεμονάδες.
Είναι καλά τα κατεψυγμένα ροδάκινα;
Η κατάψυξη και η απόψυξη διασπούν επίσης τα κύτταρα των φρούτων, με αποτέλεσμα να έχουν πιο ζουμερή γεύση - ακόμα κι αν δεν είναι τόσο γλυκά όσο αυτά τα άξια τραγουδιού ροδάκινα.
Μπορείτε να ψήσετε με κατεψυγμένα ροδάκινα;
Αυτή η συνταγή τσαγκάρη με παγωμένο ροδάκινο σας δίνει όλη τη γεύση του καλοκαιριού, αλλά χρησιμοποιεί απλά κατεψυγμένα ροδάκινα κομμένα σε φέτες από το κατάστημα. Δεν χρειάζεται καν να ξεπαγώσεις τα ροδάκινα! Τόσο εύκολο είναι να γίνει αυτή η συνταγή! Είναι γλυκό, τέλεια καρυκευμένο και συνδυάζεται τέλεια με παγωτό ή σαντιγί.
Πώς ξεπαγώνετε τις κατεψυγμένες φέτες ροδάκινου;
Ξεπαγώστε τα κατεψυγμένα ροδάκινα σας στο ψυγείο για 6-8 ώρες. Τοποθετήστε τη συσκευασία ή τη σακούλα σας με κατεψυγμένα ροδάκινα στο ψυγείο νωρίτερα, ώστε να αρχίσουν σταδιακά να ξεπαγώνουν. Δώστε στα φρούτα τουλάχιστον 6 ώρες για να ξεπαγώσουν, ώστε οι φέτες να μην παγώσουν εντελώς όταν τις βγάλετε από το ψυγείο.
Γιατί τα κατεψυγμένα ροδάκινα γίνονται καφέ;
Οποιοσδήποτε αέρας έχει μείνει στη σακούλα, με την πάροδο του χρόνου, θα κάνει τα ροδάκινα να μαυρίσουν. Τοποθετήστε τις σακούλες όρθιες στο πιο κρύο μέρος της κατάψυξης σας, έτσι ώστε τα φρούτα να παραμένουν καλυμμένα με υγρό. Εάν διαθέτετε σφραγιστικό φαγητού υπό κενό, βγάλτε τα κατεψυγμένα ροδάκινα την επόμενη μέρα και κλείστε τα με ηλεκτρική σκούπα.
Πόσο διαρκούν τα κατεψυγμένα ροδάκινα;
περίπου 12 μήνες
Πρέπει να ζεματίσετε τα ροδάκινα πριν τα καταψύξετε;
Πριν καταψύξετε τα ροδάκινα, πρέπει να τα ζεματίσετε και να τα ξεφλουδίσετε.
Πώς καταψύχετε τα ροδάκινα σε μια τσάντα Ziplock;
Αποθηκεύστε σε σακούλες κατάψυξης Αφού σφίξουν και παγώσουν τα κομμένα ροδάκινα, τοποθετήστε τα σε μια μεγάλη σακούλα φερμουάρ μεγέθους γαλονιού. Φροντίστε να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από την τσάντα αποθήκευσης πριν τη σφίξετε με φερμουάρ. Προσθέστε την ημερομηνία στη σακούλα πριν την βάλετε στην κατάψυξη. Τα κατεψυγμένα ροδάκινα θα διαρκέσουν 6-12 μήνες.
Μπορείτε να καταψύξετε φρέσκα ροδάκινα χωρίς ζάχαρη;
Αλείφοντας τα ροδάκινα με λίγο χυμό λεμονιού πριν τα καταψύξουμε, τα φρούτα θα διατηρήσουν το χρώμα και την ποιότητά τους χωρίς προσθήκη ζάχαρης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεσμένη βιταμίνη C (όπως προτείνει ο Alton Brown) ή να χρησιμοποιήσετε ένα προϊόν συντήρησης φρούτων όπως το Ball’s Fruit Fresh στη θέση του χυμού λεμονιού.
Τι να κάνετε με τα επιπλέον φρέσκα ροδάκινα;
Όταν είστε έτοιμοι για κάτι περισσότερο από πίτες, πατατάκια, τσαγκάρηδες και crumbles, δοκιμάστε έναν από αυτούς τους 11 τρόπους να χρησιμοποιήσετε τα ροδάκινα….11 Τρόποι για να χρησιμοποιήσετε τα ροδάκινα
- Σαγκρία.
- Σούπα.
- Ψήστε τα στη σχάρα.
- Τσάτνεϊ ή απόλαυση.
- Χοιρινό τυλιγμένο.
- Kaiserschmarrn.
- Κέικ καφέ.
- Παγωτό.
Μπορώ να παγώσω ροδάκινα χωρίς χυμό λεμονιού;
Μπορείτε να καταψύξετε τα ροδάκινα χωρίς να ζεματίσετε; Ναι μπορείς. Ο τρόπος για να το πετύχετε αυτό είναι να κόψετε τα ροδάκινα σας σε φέτες πριν τα καταψύξετε. Με αυτόν τον τρόπο διευκολύνεται ιδιαίτερα η απόψυξη των κομμένων ροδάκινων σας και η χρήση τους αμέσως στο ψήσιμο και σε άλλες συνταγές.
Ποια είναι καλύτερη η κονσερβοποίηση ή η κατάψυξη ροδάκινων;
Η κονσερβοποίηση των ροδάκινων αλλάζει ελαφρώς την υφή και τη γεύση τους, αλλά είναι μια εξαιρετική επιλογή για μακροχρόνια αποθήκευση. Και αν η κατάψυξη συνεχίζει να αναβοσβήνει, μπορείτε ακόμα να έχετε νόστιμα ροδάκινα σε κονσέρβα.
Πώς καταψύχετε τα ροδάκινα σε ζαχαρόνερο;
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε και κόβουμε σε φέτες τα ροδάκινα.
- Φτιάξτε διάλυμα ζαχαρόνερου, διαλύοντας τη ζάχαρη σε νερό.
- Τοποθετήστε τις φέτες ροδάκινου σε ένα δοχείο κατάψυξης.
- Καλύψτε τα ροδάκινα σε διάλυμα ζαχαρόνερου.
- Πάγωμα.
Ποια είναι τα καλύτερα ροδάκινα για κονσερβοποίηση;
Τα ροδάκινα Clingstone είναι συνήθως μικρότερα από τα freestones, αλλά επειδή είναι πιο μαλακά και γλυκά με πιο ζουμερή σάρκα, είναι μια καλή επιλογή για κονσερβοποίηση και συντήρηση.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα ροδάκινο είναι καλό;
Πώς να καταλάβετε πότε ένα ροδάκινο είναι ώριμο για φαγητό
- Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να καταλάβετε πότε ένα ροδάκινο είναι ώριμο και έτοιμο για κατανάλωση: Έχει μια γλυκιά μυρωδιά.
- Είναι ελαφρώς απαλό. Εάν το ροδάκινο είναι σφιχτό στην αφή, δεν είναι έτοιμο.
- Είναι το σωστό χρώμα. Ένα ώριμο ροδάκινο έχει σκούρο κίτρινο χρώμα.
- Είναι το σωστό σχήμα. Ένα ροδάκινο γίνεται στρογγυλό καθώς ωριμάζει.
Ποιο είναι το καλύτερο λευκό ροδάκινο;
Μερικά εξαιρετικά παραδείγματα αυτών των λευκών ποικιλιών είναι:
- Aspen White – Μεγάλη πέτρα με σφιχτή σάρκα, 600 ώρες.
- Klondike White – Μεγάλο κόκκινο φρούτο έτοιμο τον Ιούνιο, 700-800 ώρες.
- Sierra Snow – Μεγάλη πέτρα με χαμηλή οξύτητα, 700-800 ώρες.
- Snow Beauty – Όμορφα κοκκινισμένα, μεγάλα φρούτα, 700-800 ώρες.