φά
- 100 Grand Bar.
- Ατομικές ξινές μπάλες.
- Μωρό Ρουθ.
- Καραμέλες Bobs.
- Butterfinger.
- Γελαστά.
- Fruit Stripe.
- Μεγάλη μπουκιά.
Πώς λέγεται η ψεύτικη σοκολάτα;
Η σκόνη χαρουπιού, που ονομάζεται επίσης χαρουπάλευρο, είναι μια εναλλακτική λύση σε σκόνη κακάο. Είναι φτιαγμένο από αποξηραμένα, ψημένα λοβούς χαρουπιών και μοιάζει πολύ με σκόνη κακάο. Η σκόνη χαρουπιού χρησιμοποιείται συχνά ως φυσικό γλυκαντικό σε αρτοσκευάσματα. Είναι γλυκό και έχει μοναδική γεύση.
Είναι η M&M πραγματική σοκολάτα;
Το αγαπημένο σε όλους σοκολατένιο ζαχαρωτό M&M'S, έρχεται τώρα σε απολαυστική μαύρη σοκολάτα! Αυτά τα κομμάτια καραμέλας μαύρης σοκολάτας είναι φτιαγμένα από πραγματική μαύρη σοκολάτα με 50% κακάο και καλύπτονται με ένα πολύχρωμο, τραγανό και νόστιμο κέλυφος. Η M&M'S Dark Chocolate Sharing Size Bag περιέχει 10,1 oz μαύρης σοκολάτας M&M'S.
Τι είναι ένα καλό υποκατάστατο της σοκολάτας;
5 υγιεινές εναλλακτικές στη σοκολάτα
- Κακάο σε σκόνη. Η σκόνη κακάο είναι ένα μείγμα πολλών ουσιών που περισσεύουν μετά την εξαγωγή του βουτύρου κακάο από τους κόκκους κακάο.
- Μύτη από κακάο. Οι μύτες κακάο είναι βασικά οι ίδιοι οι κόκκοι κακάο, οι οποίοι έχουν καβουρδιστεί, αφαιρεθεί από το φλοιό τους και έχουν σπάσει σε μικρά κομμάτια.
- Μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον >70% κακάο)
- Χαρούπι.
- Καρπός.
Υπάρχει υποκατάστατο για τη σοκολάτα;
Υγιή υποκατάστατα σοκολάτας: Για 1 ουγγιά σοκολάτα ψησίματος χωρίς ζάχαρη, αντικαταστήστε 3 κουταλιές της σούπας φυσικό, χωρίς ζάχαρη κακάο ή σκόνη χαρουπιού συν 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι, λάδι κανόλας ή μαλακή μαργαρίνη. Επειδή το χαρούπι είναι πιο γλυκό από το κακάο, μειώστε τη ζάχαρη στη συνταγή κατά 25 τοις εκατό.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω σοκολάτα γάλακτος αντί για μαύρη σοκολάτα;
Η χρήση σοκολάτας γάλακτος έναντι μαύρης ή χωρίς ζάχαρη σοκολάτας αλλάζει πραγματικά τη συνηθισμένη γεύση των παραδοσιακών μπράουνις. Όπως θα περίμενες, είναι λίγο πιο γλυκά από το μέσο μπράουνι σου. Αντάλλαξα το γλυκόπικρο με τη σοκολάτα γάλακτος και επίσης μείωσα τη ζάχαρη, καθώς η σοκολάτα γάλακτος έχει περισσότερη ζάχαρη από τη μαύρη σοκολάτα.
Τι είδους σοκολάτα χρησιμοποιείται στα μπράουνις;
Η ανώτερη συντάκτρια τροφίμων Dawn Perry αρέσει να χρησιμοποιεί ένα μείγμα μαύρης σοκολάτας (περίπου 72%) και ημίγλυκης. Ναι, θα χρειαστεί να λιώσετε τη σοκολάτα σας. Αλλά μην συνδυάζετε την καυτό-μόλις λιωμένη κιθάρα με τα αυγά σας, το βούτυρο και τη ζάχαρη - θα μαγειρέψει και θα ανακατέψει τα αυγά, για να μην αναφέρουμε ότι μπορεί να κάψει τη σοκολάτα.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της μαύρης σοκολάτας και της σοκολάτας γάλακτος;
Η κύρια διαφορά μεταξύ της μαύρης σοκολάτας και της σοκολάτας γάλακτος είναι ότι η μαύρη σοκολάτα δεν έχει πρόσθετα στερεά γάλακτος. Γενικά, η μαύρη σοκολάτα περιέχει μεγαλύτερη ποσότητα κακάο. Είναι επίσης πολύ πιο πικρή από τη σοκολάτα γάλακτος, επιτρέποντάς της να συνδυάζεται πιο εύκολα με διαφορετικές γεύσεις.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονική σοκολάτα για μπράουνις;
Ναι, η σοκολάτα κανονικής κατανάλωσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως ως υποκατάστατο της σοκολάτας ψησίματος σε σχεδόν οποιαδήποτε συνταγή. Ωστόσο, λόγω του γεγονότος ότι η κατανάλωση σοκολάτας έχει ήδη προστεθεί αρκετή ζάχαρη, μπορεί να θέλετε να μειώσετε τη ζάχαρη στη συνταγή σας ανάλογα.
Σε τι μπορώ να χρησιμοποιήσω τα κομματάκια σοκολάτας;
12 τρελά εκπληκτικά πράγματα που πρέπει να κάνετε με τα τσιπς σοκολάτας
- Τρύπες για ντόνατς με γεμιστές ζύμη μπισκότων.
- Ψωμί από φράουλα καλυμμένο με σοκολάτα.
- Βρώσιμη ζύμη μπισκότων χωρίς αυγά.
- Τσακ Βαγόνι Τσίλι.
- Μπισκότα σοκολάτας αβοκάντο.
- Apple Nachos.
- Γλασαρισμένο παγωτό σοκολάτας με κεράσι και μπέικον.
- Indoor S’Mores.
Από τι είναι φτιαγμένα τα κομματάκια σοκολάτας;
Τα τσιπς σοκολάτας παρασκευάζονται με λιγότερο βούτυρο κακάο (ή λίπος κακάο) από ορισμένα άλλα είδη σοκολάτας. Έτσι κρατούν το σχήμα τους και δεν λιώνουν τόσο εύκολα.
Μπορείτε να τρίψετε κομματάκια σοκολάτας;
Αρκεί τα κομμάτια να είναι μικρότερα… Θα μπορούσατε απλώς να «κόψετε» τη πλάκα της σοκολάτας με ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι ψωμιού ή ένα μαχαίρι του σεφ. Το τρίψιμο της σοκολάτας που θα λιώσεις ούτως ή άλλως είναι πολύ δουλειά! Για μόλις δώδεκα ουγγιές, δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να το κόψετε σε κομμάτια με ένα καλό μαχαίρι.
Μπορείτε να βάλετε κομματάκια σοκολάτας σε έναν επεξεργαστή τροφίμων;
Ναι - θα ήταν, εκτός από το ότι τα "τσιπ" είναι πολύ μικρά για να "ξυριστούν" και γενικά η σοκολάτα ξυρίσματος χρησιμοποιεί κάτι σαν αποφλοιωτή λαχανικών ή ένα μαχαίρι για να την "ξυρίσει" σε φαρδιές λεπτές λωρίδες ή μπούκλες. Αν απλώς προσπαθείτε να σπάσετε τις μάρκες σε μικρότερα κομμάτια….
Τι μπορώ να κάνω με τα μπλοκ σοκολάτας;
13 απολαυστικά πράγματα που μπορείτε να φτιάξετε με μια σοκολάτα
- Φτιάξτε γκανάζ σοκολάτας. Η γκανάζ σοκολάτας είναι βασικά η καλύτερη βάση για επιδόρπιο σοκολάτας.
- Βουτήξτε τις φράουλες σε γκανάζ σοκολάτας.
- Προσθέστε τη γκανάζ σοκολάτας στη ζύμη.
- Φτιάχνουμε φέτες σοκολάτας και καραμέλας.
- Φτιάξτε φλοιό σοκολάτας.
- Ψήστε choc chip cookies.
- Φτιάξτε ζεστή σοκολάτα.
- Λιώστε τη σοκολάτα και περιχύστε με παγωτό.
Πώς παράγεται η θερμότητα από τη σοκολάτα;
Η σοκολάτα λιώνει σε σχετικά χαμηλή θερμοκρασία – λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Όταν ζεσταίνουμε τη σοκολάτα, οι κρύσταλλοι του βουτύρου κακάο λιώνουν και η σοκολάτα γίνεται ρευστή, αλλά αν ζεσταθεί πολύ η σοκολάτα, μπορεί να διαχωριστεί σε καμένα, μαυρισμένα σωματίδια κακάο και σε απαλό χρυσαφί υγρό.
Πώς κόβετε τη σοκολάτα σε σχήματα;
Εύκολες σοκολάτες BAKER'S
- Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε μπολ που μπορεί να φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε HIGH 2 λεπτά, ανακατεύοντας μετά από 1 λεπτό.
- Αδειάζετε σε ταψί καλυμμένο με κερωμένο χαρτί. καλύψτε με δεύτερο φύλλο κερωμένο χαρτί. Χρησιμοποιήστε τον πλάστη για να πιέσετε ελαφρά τη σοκολάτα σε στρώμα πάχους 1/8 ίντσας.
- Βάζουμε στο ψυγείο 5 λεπτά. ή μέχρι να δέσει η σοκολάτα.