Πώς λέγεται όταν μαγειρεύετε μόνοι σας σε ένα εστιατόριο;

Από το κορεάτικο μπάρμπεκιου και το shabu shabu μέχρι τις ζεστές κατσαρόλες και το φοντί, είναι τόσο δημοφιλές όσο ποτέ άλλοτε να πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο όπου οι διακομιστές σας φέρνουν τα υλικά για να μαγειρέψετε το δικό σας φαγητό. Αυτό δίνει τη δυνατότητα στο εστιατόριο να μαγειρεύει τα κρέατα ακριβώς όπως τα θέλει. Όσο για το εστιατόριο, το «μαγειρέψτε μόνοι σας» έχει επίσης κάποια οφέλη.

Μαγειρεύετε μόνοι σας το φαγητό σας στο κορεάτικο μπάρμπεκιου;

Στα περισσότερα κορεάτικα εστιατόρια μπάρμπεκιου, θα πρέπει να μαγειρεύετε μόνοι σας το κρέας σας. Αφού παραγγείλετε το κρέας σας, θα ανάψουν τη φωτιά, θα τοποθετήσουν το κρέας στη σχάρα και θα το αφήσουν εκεί. Τώρα είναι στο χέρι σας να το μαγειρέψετε! Αναποδογυρίστε το από τη μία πλευρά στην άλλη και κόψτε το με το ψαλίδι που παρέχεται για να δαγκωθεί εύκολα.

Σε ποιον ανήκει ο Gyu-Kaku;

tomoyoshi nishiyama

Τι σημαίνει η λέξη Gyu-Kaku στα Ιαπωνικά;

Κέρας του Ταύρου

Είναι το Gyu-Kaku BYOB;

Όχι, είναι μια ιαπωνική αλυσίδα.

Πώς προφέρετε το Gyu Kaku;

Προφέρεται: Gee-Yu-Kah-Koo.

Πώς τρώτε το Gyu Kaku;

Ακολουθούν μερικές άλλες υποδείξεις από το Gyu-Kaku: Χρησιμοποιήστε τη μεταλλική λαβίδα για να τοποθετήσετε ωμό κρέας στη σχάρα. Χρησιμοποιήστε τα ξυλάκια σας για να αφαιρέσετε το μαγειρεμένο κρέας από τη σχάρα. Μην φορτώνετε τη σχάρα με πάρα πολλά κρέατα ταυτόχρονα. αυτό αυξάνει τον κίνδυνο πυρκαγιάς.

Πώς τρώτε γιαπωνέζικο μπάρμπεκιου;

Στο ιαπωνικού τύπου yakiniku, οι πελάτες συνήθως ψήνουν το κρέας μόνοι τους στη σχάρα και μετά βουτάνε το ψητό κρέας στη σάλτσα ή για ψητά με αλάτι κρέατα, ραντίζουν λίγο χυμό λεμονιού πάνω από το κρέας πριν το φάνε.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κορεάτικου και ιαπωνικού μπάρμπεκιου;

Το κορεάτικο μπάρμπεκιου βασίζεται σε μαρινάδες για να προσθέσει γεύση, ενώ το ιαπωνικό μπάρμπεκιου αφήνεται απλό και αντ' αυτού βασίζεται στη σάλτσα. Οι σάλτσες για ιαπωνικό μπάρμπεκιου περιλαμβάνουν σκόρδο, mirin, σάλτσα σόγιας, μεταξύ άλλων ενδιαφέροντων συστατικών.

Τι χρησιμοποιούν οι σεφ hibachi για να καθαρίσουν;

Τα εστιατόρια Hibachi χρησιμοποιούν «βότκα» για να καθαρίσουν τη σχάρα.

Τι έχουν οι σεφ hibachi στα μπουκάλια;

Ο σεφ χρησιμοποίησε ένα μπουκάλι γεμάτη με σάκε για να πλάθει τις διάσημες βολίδες και μετά πήρε ένα μπουκάλι καρυκευμένη σάλτσα σόγιας για να ρίξει σχεδόν τα πάντα. Ένας σωρός από βούτυρο σκόρδου μπήκε επίσης στα περισσότερα πιάτα στην επίπεδη επιφάνεια.

Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω για να καθαρίσω τη σχάρα hibachi;

Προμήθειες που χρειάζεστε για τον καθαρισμό ενός εμπορικού ψησίματος

1. Ξύστρα ταψιού. Πινέλο Palmetto Griddle.
2. Στήριγμα για ταψί.
3. Μαξιλαράκι για τρίψιμο σε σχάρα.
4. Οθόνη γκριλ.
5. Φυτικό λάδι.
6. Χημικό καθαρισμού από ανοξείδωτο χάλυβα.
7. Βούρτσα καθαρισμού Palmetto.
8. Πανί.

Πώς καθαρίζετε μια επίπεδη σχάρα χωρίς χημικά;

Ρίξτε ωμό ξύδι στο πάνω μέρος της σχάρας και απλώστε το σε όλη την επιφάνεια. Τρίψτε την επάνω σχάρα με ένα πανάκι, σε μικρούς ομόκεντρους κύκλους για να γυαλίσετε την κορυφή. Ξύστε το ξύδι από την επιφάνεια και πετάξτε. Ζεσταίνουμε τη σχάρα για να μαλακώσουν τα σκληρυμένα υπολείμματα και το λίπος.

Πώς καθαρίζετε τη σχάρα hibachi μετά το μαγείρεμα;

Εδώ είναι τα βήματα:

1. Αφήνουμε το ταψί να κρυώσει μετά το μαγείρεμα.
2. Ξύστε την επιφάνεια με μια μεταλλική σπάτουλα ή ξύστρα.
3. Σκουπίστε το με χαρτοπετσέτα.
4. Για κολλημένο φαγητό, ρίξτε λίγο νερό στο ταψί όσο είναι ακόμα ζεστό.
5. Τρίψτε απαλά ένα μαξιλάρι καθαρισμού Blackstone στην επιφάνεια.
6. Ξεπλύνετε το νερό με χαρτί κουζίνας.