2 ώρες
Πώς αποθηκεύετε τα χοτ ντογκ χωρίς ψυγείο;
Πώς να αποθηκεύσετε το κρέας χωρίς ψυγείο
- Κάπνισμα. Το κάπνισμα είναι μια από τις παλαιότερες μεθόδους συντήρησης κρέατος.
- Στερέωση (αλάτισμα) Η ωρίμανση του κρέατος είναι μια άλλη παλιά μέθοδος συντήρησης που χρησιμοποιείται ακόμα και σήμερα.
- Brining. Είναι πολύ απλό και είναι μια παραδοσιακή μέθοδος συντήρησης.
- Κονσερβοποίηση υπό πίεση.
- Αφυδάτωση.
- Αποθήκευση σε λαρδί.
- Ξήρανση κατάψυξης.
- Κρατήστε το Heritage Livestock.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα χοτ-ντογκ έχει πάει άσχημα;
Σημάδια ότι έχει χαλάσει: Εάν αισθάνεται εξαιρετικά γλοιώδες, αν μυρίζει από μακριά ξύδι, αμμωνία ή μαγιά ή αν υπάρχει μούχλα ή άλλη ανάπτυξη στο κρέας ή στη συσκευασία.
Τα συσκευασμένα χοτ ντογκ πρέπει να διατηρούνται στο ψυγείο;
Μετά την αγορά των χοτ ντογκ, μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για περίπου 1 εβδομάδα μετά την ημερομηνία «πώλησης» στη συσκευασία, εάν έχει αποθηκευτεί σωστά. Τα χοτ ντογκ που δεν έχουν ανοιχτεί μπορούν να διατηρούνται στην αρχική τους συσκευασία κατά την κατάψυξη. για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής των χοτ ντογκ, μην ανοίξετε τη συσκευασία μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση.
Τα χοτ ντογκ χαλάνε αν δεν βρίσκονται στο ψυγείο;
Απάντηση: Μπορείτε να αφήσετε με ασφάλεια τα μαγειρεμένα χοτ ντογκ έξω σε θερμοκρασία δωματίου για δύο ώρες —ή μία ώρα εάν η θερμοκρασία είναι πάνω από 90 βαθμούς Φαρενάιτ — λέει το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Τα μαγειρεμένα χοτ ντογκ που έχουν μείνει έξω για περισσότερο από 2 ώρες (ή 1 ώρα πάνω από 90° F) θα πρέπει να απορρίπτονται.
Γιατί υπάρχουν λευκά πράγματα στο χοτ-ντογκ μου;
«Αυτό το «λευκό τυρόπηγμα» αποτελείται από αλβουμίνη, διαλυτές πρωτεΐνες που συμπιέζονται στην επιφάνεια του χοτ ντογκ και πήζουν μόλις μετουσιωθούν κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Τις περισσότερες φορές, αυτό το τυρόπηγμα εμφανίζεται όταν ο σολομός είναι κονσέρβας, καπνός ή ποσέ. Δεν υπάρχει τίποτα επιβλαβές σε αυτό.
Γιατί το χοτ-ντογκ μου είναι γλοιώδες;
Η λάσπη είναι βακτήρια/μούχλα/μύκητες που έχουν αποικίσει το κρέας. Βγάλτε το κρέας. Μην το δώσετε σε κατοικίδια ή σε άγρια ζώα. Ο πατέρας μου έλεγε στους ανθρώπους εάν τα χοτ ντογκ γλιστράνε να τα ξεπλένουν και να τα μαγειρεύουν πολύ καλά.
Τι θα συμβεί αν τρώτε κακό χοτ-ντογκ;
Σε μεγάλες δόσεις, ωστόσο, μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση από μυριστίνη, τα συμπτώματα της οποίας περιλαμβάνουν πονοκεφάλους, ναυτία, ζάλη και παραισθήσεις. Σε σπάνιες περιπτώσεις, μπορεί να αποβεί μοιραίο. Συνιστάται η χρήση όχι μεγαλύτερη από μια μικρή ποσότητα
Ποιο είναι το πιο ασφαλές χοτ-ντογκ για φαγητό;
Αυτά είναι τα πιο υγιεινά και ανθυγιεινά χοτ ντογκ.
- Ανάμεικτο κρέας: Το πιο υγιεινό: Oscar Mayer Classic Uncured Wieners.
- Ανάμεικτο κρέας: Πιο ανθυγιεινό: Μοσχαρίσιο και χοιρινό χοτ ντογκ Kayem.
- Τουρκία: Το πιο υγιεινό: Applegate Naturals Turkey Hot Dog.
- Τουρκία: Πιο υγιής: Oscar Mayer Τουρκία Αθεράπευτοι Φράγκοι.
- Τουρκία: Πιο ανθυγιεινά: Ball Park Turkey Franks.
Πόσο καιρό μπορούν να παραμείνουν τα χοτ ντογκ κατεψυγμένα;
1 έως 2 μήνες
Τα χοτ ντογκ είναι προμαγειρεμένα;
Μύθος 7: Τα χοτ ντογκ είναι προμαγειρεμένα, επομένως είναι εντάξει να τα τρώτε ωμά. Γεγονός: Στην πραγματικότητα, είναι σημαντικό να ζεσταίνουμε πάντα τα χοτ ντογκ μέχρι να ζεσταθούν στον ατμό. Ορισμένα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα, όπως τα χοτ ντογκ, μπορεί να μολυνθούν με Listeria monocytogenes αφού έχουν υποστεί επεξεργασία και συσκευασία στο εργοστάσιο