Ποιες τροφές υποστηρίζουν την ταχεία ανάπτυξη βακτηρίων;

Τα δυνητικά επικίνδυνα τρόφιμα (PHF) είναι τρόφιμα που υποστηρίζουν την ταχεία ανάπτυξη μικροοργανισμών. Παραδείγματα PHF περιλαμβάνουν όλα τα ωμά και μαγειρεμένα κρέατα, πουλερικά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, οστρακοειδή, τόφου, μαγειρεμένο ρύζι, ζυμαρικά, φασόλια, πατάτες και σκόρδο σε λάδι. Η επικίνδυνη ζώνη θερμοκρασίας είναι μεταξύ 41°F και 140°F.

Είναι ασφαλές το τυρί στους 50 βαθμούς;

Η βέλτιστη θερμοκρασία αποθήκευσης τυριού είναι στην πραγματικότητα πάνω από 50 βαθμούς αλλά μικρότερη από 60. Οι άνθρωποι του τυριού συνήθως σας λένε να το διατηρήσετε στο πιο ζεστό μέρος του ψυγείου (ή ιδανικά σε ψυγείο κρασιού), επομένως η ψύξη δεν είναι απαραίτητη. Τα σκληρά ώριμα τυριά μπορούν να διατηρηθούν σε θερμοκρασία δωματίου επ' αόριστον.

Είναι ασφαλές το γιαούρτι στους 50 βαθμούς;

Να τι πρέπει να γνωρίζετε: Διατηρήστε το στο ψυγείο αφού το φέρετε στο σπίτι από το κατάστημα και μην αφήνετε το γιαούρτι σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από δύο ώρες ή μία ώρα εάν η θερμοκρασία είναι 90 βαθμούς F ή παραπάνω. Αν αφεθούν εκτός ψυγείου για περισσότερο χρόνο, τα βακτήρια μπορούν να αρχίσουν να αναπτύσσονται.

Πόσο καιρό θα διατηρηθεί το κρέας στους 50 βαθμούς;

Όταν έχετε αμφιβολίες, πετάξτε το!

Σε ποια θερμοκρασία αναπτύσσονται τα βακτήρια στα τρόφιμα;

Θερμοκρασία: Τα περισσότερα βακτήρια θα αναπτυχθούν γρήγορα μεταξύ 4°C και 60°C (40°F και 140°F). Αυτή αναφέρεται ως η επικίνδυνη ζώνη (δείτε την ενότητα παρακάτω για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την επικίνδυνη ζώνη).

Ποια θερμοκρασία είναι πολύ ζεστή για ένα ψυγείο;

Πριν χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε φαγητό, ελέγξτε τα θερμόμετρα του ψυγείου και της κατάψυξης. Εάν το ψυγείο εξακολουθεί να είναι στους 40 °F ή κάτω από τους 40 °F ή το φαγητό ήταν πάνω από 40 °F για μόνο 2 ώρες ή λιγότερο, θα πρέπει να είναι ασφαλές για κατανάλωση.

Κυμαίνονται οι θερμοκρασίες του ψυγείου;

Όπως αναφέρθηκε, οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι αρκετά φυσιολογικές και θα συμβούν σε μεγαλύτερο ή μικρότερο βαθμό σε όλους τους τύπους εξοπλισμού. Η θερμοκρασία ανεβαίνει και πέφτει στην κατάψυξη λόγω του χειριστηρίου που διαθέτει ο καταψύκτης.

Γιατί η θερμοκρασία του καταψύκτη μου αλλάζει συνέχεια;

Τα βρώμικα, σκονισμένα ή μπλοκαρισμένα πηνία συμπιεστή θα προκαλέσουν τεράστιες διακυμάνσεις στη θερμοκρασία του ψυγείου σας. Πρέπει να παραμείνουν καθαρά για να αφήσουν τη θερμότητα να διαφύγει ή απλώς κυκλοφορεί πίσω στο ψυγείο. Ο καθαρισμός των πηνίων του συμπιεστή είναι εύκολος: Αποσυνδέστε το ψυγείο σας και απομακρύνετε το από τον τοίχο για να μπορέσετε να φτάσετε στα πηνία.

Ποια είναι η καλύτερη θερμοκρασία για την κατάψυξη;

0° F

Πρέπει ο καταψύκτης να είναι γεμάτος;

Διατηρώντας τον καταψύκτη σχεδόν άδειο Ένας γεμάτος καταψύκτης διατηρεί το κρύο καλύτερα από έναν άδειο. Όταν ανοίγετε την πόρτα, η μάζα των κατεψυγμένων τροφίμων θα σας βοηθήσει να διατηρηθεί στο κρύο και η μονάδα δεν θα χρειαστεί να εργαστεί τόσο σκληρά για να κρυώσει τον κενό χώρο. Αλλά μην μαρμελάδα pack και την κατάψυξη? χρειάζεσαι αέρα για να κυκλοφορεί.

Είναι καλύτερο να έχω ένα ψυγείο γεμάτο ή άδειο;

Απάντηση: Ένα ψυγείο λειτουργεί καλύτερα 3/4 γεμάτο Η διατήρηση ενός ψυγείου στα 3/4 γεμάτο είναι εκεί που βρίσκεται. Αυτό επιτρέπει στο ψυγείο να λειτουργεί με τη μέγιστη απόδοση. Η κυκλοφορία του αέρα είναι ανεμπόδιστη και κινείται ελεύθερα, και το φαγητό απορροφά σωστά το κρύο για να βοηθήσει στη διαδικασία.

Πόσο καιρό πρέπει να είναι αναμμένος ένας καταψύκτης πριν γεμίσει;

τέσσερις ώρες

Πώς μπορώ να κάνω τον καταψύκτη μου πιο αποτελεσματικό;

Top 10 Tips για να μειώσετε το κόστος λειτουργίας του ψυγείου και του καταψύκτη σας

1. Γεμίστε την κατάψυξη, αλλά δώστε λίγο αέρα στο ψυγείο. Ο καταψύκτης λειτουργεί πιο αποτελεσματικά όταν είναι γεμάτος όσο το δυνατόν περισσότερο.
2. Ταιριάξτε τα τρόφιμα στο σωστό μικροκλίμα.
3. Μην βάζετε κατευθείαν ζεστό φαγητό.
4. Κοιτάξτε, πιάστε και κλείστε.
5. Παρακολούθηση θερμοκρασιών.
6. Παρακολουθήστε τη συσσώρευση παγετού.
7. Χρησιμοποιήστε κατεψυγμένα τρόφιμα προς όφελός σας.
8. Αφήστε τον αερισμό.