Ένα καλό ιταλικό ψωμί ζεσταμένο και σερβιρισμένο με ανάλατο βούτυρο, ένα λαχανικό στον ατμό, το μπρόκολο πηγαίνει καλά όπως και ο αρακάς, φροντίζοντας να μην μαγειρευτεί πολύ. Μια απλή σαλάτα ανακατεμένη με λάδι και ξύδι. Πολύ λίγο ξύδι. Σερβίρω μερικές φορές cotoletti με ζυμαρικά, αν πιστεύετε ότι θέλετε ένα κρέας για να το συνοδεύσετε.
Ποιο είναι ένα καλό συνοδευτικό με γεμιστά κοχύλια;
Ποια συνοδευτικά συνδυάζονται με τα κοχύλια με γεμιστά σπανάκι;
- Μια απλή πράσινη σαλάτα ριγμένη σε ιταλική βινεγκρέτ βαλσαμικού.
- Σκόρδο ψωμί ή γαλλική μπαγκέτα με κρούστα.
- Σπιτικά Κριτσίνια 3 Συστατικών.
- Σκόρδο παρμεζάνα κολοκυθάκι κατσαρόλα.
- Μαριναρισμένη σαλάτα λαχανικών.
- Σκόρδο ψητό μπρόκολο.
Τι μπορώ να σερβίρω με πιάτα ζυμαρικών;
Τι συμβαίνει με τα σπαγγέτι; 36 συνοδευτικά πιάτα με τα αγαπημένα σας ζυμαρικά
- Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και τυρί.
- Ανοιξιάτικη σαλάτα Panzanella.
- Cacio E Pepe Λαχανάκια Βρυξελλών.
- Ραγκού με κολοκυθάκια και ντομάτα.
- Σαλάτα Kale με Λωτούς, τραγανά ρεβίθια και ασκαλώνια.
- Σαλάτα Burrata 20 λεπτών με κουκούτσια και σπαράγγια.
Ποιο είναι το καλό συνοδευτικό για λαζάνια;
Τι να σερβίρετε με λαζάνια: 10 ιταλικές πλευρές
- Ιταλικό ορεκτικό.
- Κριτσίνια.
- Σαλάτα φέτα ντομάτας.
- Πράσινη σαλάτα.
- Wedge Salad.
- Φτερούγες κοτόπουλου.
- Ψητά λαχανικά.
- Ψητές ντομάτες.
Πώς φτιάχνεις ζυμαρικά χωρίς πιρούνι κρέατος;
Αν δεν έχετε πιρούνι για το κρέας, μπορείτε να το βάλετε σε ένα μεγάλο πιρούνι σερβιρίσματος. Άλλο ένα κλειδί: Στριφογυρίστε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα ή το τηγάνι πριν τα μεταφέρετε σε ένα πιάτο—με αυτόν τον τρόπο διατηρεί τη φόρμα τους και δεν απλώνεται πολύ ή στάζει σάλτσα παντού.
Τι συμβαίνει πρώτα με ζυμαρικά ή σάλτσα;
Πρώτον, στην αυθεντική ιταλική κουζίνα, η σάλτσα περιχύνεται πάντα με τα ζυμαρικά προτού πιάσουν ποτέ στο πιάτο. Λίγο πριν τελειώσει το μαγείρεμα η σάλτσα, προσθέτουμε τα ζεστά ζυμαρικά στην κατσαρόλα.
Αφήνετε τα ζυμαρικά να κρυώσουν πριν προσθέσετε σάλτσα;
Μην ξεπλύνετε όμως τα ζυμαρικά. Το άμυλο στο νερό είναι αυτό που βοηθά τη σάλτσα να προσκολληθεί στα ζυμαρικά σας. Το ξέβγαλμα των ζυμαρικών θα τα κρυώσει και θα αποτρέψει την απορρόφηση της σάλτσας σας.
Πόσα ζυμαρικά χρειάζομαι για 16 oz σάλτσα;
Για τις σάλτσες με βάση την ντομάτα, ένας καλός εμπειρικός κανόνας που πρέπει να ακολουθήσετε είναι να χρησιμοποιείτε ένα βάζο σάλτσας ζυμαρικών 24 ουγκιών για κάθε συσκευασία 16 ουγκιών ζυμαρικών. Κατά τον υπολογισμό της ποσότητας σάλτσας για ζυμαρικά ανά άτομο, γενικά χρειάζονται περίπου 2 έως 4 ουγγιές (1/4 έως 1/2 φλιτζάνι) σάλτσας για κάθε μερίδα 2 ουγγιών (περίπου 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο) ζυμαρικών.
Πόσα φλιτζάνια είναι 8 ουγκιές χυλοπίτες ξηρού αυγού;
4 φλιτζάνια
Πόσα μακαρόνια χρειάζομαι για ένα άτομο;
Όταν μαγειρεύετε ζυμαρικά, 2 ουγγιές (56 γραμμάρια) ξηρών ζυμαρικών ανά άτομο είναι ένας καλός εμπειρικός κανόνας που πρέπει να ακολουθήσετε.
Πόσο νερό χρειάζεστε για μια μερίδα μακαρόνια;
Η τυπική μέθοδος για το μαγείρεμα των ζυμαρικών, που βρίσκεται στα ιταλικά βιβλία μαγειρικής και στις συσκευασίες ζυμαρικών, είναι να ζεσταθούν μέχρι να βράσουν 4 έως 6 λίτρα καλά αλατισμένου νερού ανά κιλό ζυμαρικών.