Η πιο συχνή μορφή δηλητηρίασης από μανιτάρια προκαλείται από μια μεγάλη ποικιλία γαστρεντερικών ερεθιστικών. Τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως εντός 20 λεπτών έως 4 ωρών από την κατάποση των μανιταριών και περιλαμβάνουν ναυτία, έμετο, κράμπες και διάρροια, τα οποία συνήθως περνούν μετά την αποβολή του ερεθιστικού.
Ποιες είναι οι παρενέργειες της κατανάλωσης μανιταριών;
Οι φυσικές επιπτώσεις των μανιταριών μπορεί να περιλαμβάνουν:
- ναυτία και έμετος.
- αυξημένο καρδιακό ρυθμό, αρτηριακή πίεση και θερμοκρασία.
- μυϊκή αδυναμία.
- υπνηλία.
- έλλειψη συντονισμού.
- διεσταλμένες κόρες οφθαλμών.
Μπορείτε να αρρωστήσετε από τα μανιτάρια;
Τα μανιτάρια είναι μια τρομερή τροφή για πολλούς ανθρώπους. Τα κακά μανιτάρια μπορούν, ωστόσο, να σας αρρωστήσουν πολύ. Ο κίνδυνος να συμβεί αυτό είναι μικρός εάν τα μανιτάρια που τρώτε είναι αγορασμένα στο κατάστημα ή φρέσκα στη φάρμα. Ενέχουν ακόμη λιγότερο κίνδυνο αν τα φάτε μαγειρεμένα.
Μπορούν τα μανιτάρια να προκαλέσουν αέρια;
Τα μανιτάρια, όπως και τα φασόλια, περιέχουν τον ολιγοσακχαρίτη ζάχαρη ραφινόζη. Η κατανάλωση μανιταριών μπορεί να προκαλέσει αέρια επειδή η ραφινόζη δεν αφομοιώνεται πλήρως στο λεπτό έντερο, αλλά αντ 'αυτού υφίσταται ζύμωση στο παχύ έντερο. Το αέριο που παράγεται από τη ζύμωση θα εξέλθει στη συνέχεια ως εντερικό αέριο.
Τα μανιτάρια ενοχλούν το στομάχι σας;
Μανιτάρια – Όπως το «μουσικό φρούτο», τα μανιτάρια περιέχουν τον ολιγοσακχαρίτη ζάχαρη ραφινόζη που μπορεί να συμβάλει σε πεπτικά προβλήματα. Όπως τα περισσότερα πράγματα, ο έλεγχος των μερίδων είναι ο κύριος στόχος. Δοκιμάστε λοιπόν μικρές ποσότητες μαγειρεμένων μανιταριών και δείτε αν το στομάχι σας είναι λιγότερο ευαίσθητο.
Τα σοταρισμένα μανιτάρια παχαίνουν;
Πιθανώς όχι! Σύμφωνα με μια νέα μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο International Journal of Food Sciences and Nutrition, τα μανιτάρια πρέπει να ψήνονται στη σχάρα καθώς το βράσιμο ή το τηγάνισμά τους μπορεί να καταστρέψει τη θρεπτική τους αξία. Τα μανιτάρια είναι μια από τις λίγες φυσικές πηγές βιταμίνης D. Δεν περιέχουν λίπος και αποτελούν πολύτιμη πηγή φυτικών ινών.
Παχαίνουν τα μανιτάρια;
Είναι χωρίς λίπος, χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χωρίς χοληστερόλη. Είναι επίσης γεμάτα με φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα. Τα θρεπτικά οφέλη ποικίλλουν ανάλογα με τον τύπο του μανιταριού. Αλλά συνολικά, είναι μια καλή πηγή των παρακάτω θρεπτικών συστατικών.
Πόσο καιρό χρειάζεται η χαίτη του λιονταριού για να λειτουργήσει;
Μια μελέτη σε άτομα με ελκώδη κολίτιδα διαπίστωσε ότι η λήψη ενός συμπληρώματος μανιταριού που περιέχει 14% εκχύλισμα χαίτης λιονταριού μείωσε σημαντικά τα συμπτώματα και βελτίωσε την ποιότητα ζωής μετά από τρεις εβδομάδες (29).