Η ζελατίνη είναι μια άχρωμη και άγευστη υδατοδιαλυτή πρωτεΐνη που παρασκευάζεται από κολλαγόνο. Η ζελατίνη χρησιμοποιείται για την παρασκευή μιας ποικιλίας προϊόντων διατροφής, όπως επιδόρπια από ζελατίνη, κολλώδεις καραμέλες, μικροπράγματα και marshmallow. Το Jello είναι ένα αμερικανικό εμπορικό σήμα για ένα επιδόρπιο ζελατίνης, το οποίο χρησιμοποιείται στην καθομιλουμένη για να αναφέρεται σε όλα τα επιδόρπια ζελατίνης.
Θα δέσει το Jello χωρίς βραστό νερό;
Διαλύστε τη ζελατίνη σε βραστό νερό πριν προσθέσετε το κρύο νερό στο μείγμα όταν το προετοιμάσετε από την αρχή. Εάν η ζελατίνη δεν διαλυθεί τελείως πριν προστεθεί κρύο νερό, δεν θα πήξει σωστά. Τοποθετήστε το JELL-O στο ψυγείο και αφήστε το να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον έξι ώρες.
Γιατί το Jello μου βγήκε νερουλό;
Είναι πιθανό το καπάκι να έχει προκαλέσει συμπύκνωση από τυχόν υπολειπόμενη θερμότητα να πέσει πίσω στο ζελέ, με αποτέλεσμα την παραγωγή υπερβολικού υγρού. Κάθε site που βρήκα στο ίντερνετ έλεγε να το καλύψει μόνο αφού κρυώσει. Το πλαστικό περιτύλιγμα θα κάνει μια χαρά.
Προσθέτετε ζάχαρη στο ζελέ;
Εάν προσθέσετε πολύ νερό το ζελέ σας (ζελέ σε ορισμένα μέρη του κόσμου) δεν θα στερεοποιηθεί. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε ζελέ από χυμό φρούτων και ζελατίνη χωρίς γεύση χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη, παίρνοντας όλη σας τη γλυκύτητα από τον χυμό.
Να σκεπάζω το ζελέ στο ψυγείο;
Στη συνέχεια, καθώς αρχίζει να πήζει, βάλτε το στο ψυγείο για να τελειώσει το στήσιμο. ΜΠΟΡΕΙΤΕ ΝΑ ΚΑΛΥΨΕΤΕ ΤΟ ΖΕΛΟ ΠΡΙΝ ΔΕΣΕΙ; Μπορείτε να το καλύψετε με πλαστική μεμβράνη, αλλά απλά να ξέρετε ότι μπορεί να χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να ρυθμιστεί εάν είναι καλυμμένος, ειδικά εάν το Jello είναι ακόμα ζεστό.
Πώς προσθέτετε φρούτα στο ζελέ;
Ίσως πιστεύετε ότι ένας άλλος προφανής τρόπος για να κάνετε το Jell-O σας να κρυώσει πιο γρήγορα είναι να το βάλετε στην κατάψυξη και όχι στο ψυγείο. Είναι πιο κρύο εκεί, επομένως θα πρέπει να κρυώσει γρήγορα το Jell-O. σωστά? Σταματήστε το ανακάτεμα και μεταφέρετέ το από το παγόλουτρο στο ψυγείο σας μετά από περίπου 30 λεπτά όταν είναι σχεδόν σταθερό.
Τι είναι ένα μείγμα Jello;
Το Jello αποτελείται κυρίως από ζελατίνη, μια πρωτεΐνη που εξάγεται από τα δέρματα και τα οστά ορισμένων ζώων. Η ζελατίνη διαλύεται σε βραστό νερό και στη συνέχεια ψύχεται για να σχηματιστεί μια ζελατινώδης, ημιστερεή ουσία.
Πώς φτιάχνεις το ζελέ φράουλας από την αρχή;
Βάλτε τις φράουλες, το νερό, το μέλι και το χυμό λεμονιού στο μπλέντερ και πολτοποιήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφαιρέστε 1/4 φλιτζάνι από τον πουρέ και τοποθετήστε τον σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε τη ζελατίνη πάνω από το μπολ και ανακατέψτε τη με τον πουρέ μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Γιατί δεν έχει ρυθμιστεί το Jello μου;
Εάν η ζελατίνη δεν διαλυθεί τελείως πριν προστεθεί κρύο νερό, δεν θα πήξει σωστά. Τοποθετήστε το JELL-O στο ψυγείο και αφήστε το να σταθεροποιηθεί για τουλάχιστον έξι ώρες. Το JELL-O χύνεται σε χοντρά καλούπια και το JELL-O που περιέχει φρούτα και λαχανικά χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να σταθεροποιηθεί.
Το Jello θα στήνεται πιο γρήγορα στην κατάψυξη;
Περίπου 20 λεπτά στην κατάψυξη συνήθως το κρυώνει αρκετά, αλλά προσοχή! Εάν βάλετε το Jello στην κατάψυξη για να κρυώσει πριν το πλάσετε, τοποθετήστε ένα μαξιλάρι κάτω από το μπολ του Jello. Διαφορετικά, η επαφή του μπολ με το πάτωμα του καταψύκτη σας θα παγώσει το κάτω μέρος του μπολ πιο γρήγορα από τα υπόλοιπα.
Πώς φτιάχνετε το ζελέ ανανά από την αρχή;
Jello. Αυτό είναι αρκετά προφανές επειδή είναι στο όνομα, αλλά ο Jello δεν είναι χορτοφάγος. Μπορείτε, ωστόσο, να βρείτε κάποιο vegan Jello στην αγορά που παρασκευάζεται με άγαρ άγαρ, ένα προϊόν φυκιών, αντί για ζελατίνη.
Μπορείτε να φτιάξετε ζελέ σε πλαστικό μπολ;
Σε αντίθεση με τα γυάλινα δοχεία, τα πλαστικά δοχεία μιας χρήσης μπορούν να δοθούν μαζί με το γλυκό, επιτρέποντας στο γλυκό να διαρκέσει περισσότερο και να διατηρήσει το τέλειο σχήμα του μέσα στο δοχείο.