Το Goliath Grouper είναι τέλεια βρώσιμο - αλλά απαγορεύεται να το κάνετε στις περισσότερες περιοχές. Η σφυρίδα Goliath στην πραγματικότητα θεωρείται εξαιρετικής ποιότητας θαλασσινά.
Μπορείτε να φάτε γιγάντια σφυρίδα;
Θεωρούμενο για εξαιρετική ποιότητα φαγητού, η σφυρίδα του Ατλαντικού Goliath ήταν ένα ιδιαίτερα περιζήτητο λατομείο για τους ψαράδες. Είναι ένα σχετικά εύκολο θήραμα για τους ψαράδες λόγω της διερευνητικής και γενικά ατρόμητης φύσης της σφυρίδας. Τείνουν επίσης να γεννούν σε μεγάλες συναθροίσεις, επιστρέφοντας ετησίως στις ίδιες τοποθεσίες.
Τι γεύση έχει η σφυρίδα γίγας;
Η σφυρίδα έχει πολύ ήπια γεύση, με μια ελαφριά γλυκιά γεύση. Είναι ένα από τα πιο ήπια ψάρια και δεν έχει σχεδόν καθόλου «ψαρική» γεύση. Κάποιοι φίλοι μας περιγράφουν τη σφυρίδα ως γεύση ανάμεσα σε λαβράκι και ιππόγλωσσα, με γλύκα παρόμοια με το καβούρι ή τον αστακό. Η σφυρίδα είναι αρκετά λιπαρή και σπάει σε μεγάλες σφιχτές νιφάδες.
Είναι παράνομο να πιάσεις μια σφυρίδα Γολιάθ;
Από το 1990, είναι παράνομο να συλλαμβάνει ή να σκοτώνει τον Γολιάθ στα ομοσπονδιακά και πολιτειακά ύδατα. Ωστόσο, εδώ και αρκετά χρόνια, οι ψαράδες στη Φλόριντα αμφισβήτησαν ότι η σφυρίδα επέστρεψε και τρώνε μεγάλο μέρος των αλιευμάτων τους.
Θα επιτεθεί η σφυρίδα Goliath στους ανθρώπους;
Η σφυρίδα Γολιάθ, η οποία, σύμφωνα με το FMNH, ήταν γνωστό ότι καταδιώκει ανθρώπους και «διεξάγει ανεπιτυχείς ενέδρες», απογειώθηκε με το δόρυ και το όπλο του Σαμπίρ να ακολουθούν πίσω. Ευτυχώς, ο δύτης κατάφερε να ανακτήσει τον εξοπλισμό του αργότερα. Αγόρι μου, χαιρόμαστε που αυτού του είδους οι ενέδρες ψαριού σε άνθρωπο είναι λίγες!
Πόσο καιρό ζει η σφυρίδα Goliath;
Ο παλαιότερος επαληθεύσιμος ροφός Γολιάθ που έχει καταγραφεί είναι 37 ετών. Ωστόσο, αυτό το δείγμα ελήφθη από έναν πληθυσμό ατόμων με κατάθλιψη από την πίεση του ψαρέματος και προβλέπεται ότι η σφυρίδα Γολιάθ μπορεί να ζήσει πολύ περισσότερο, ίσως και 50 χρόνια.
Ποια σφυρίδα είναι καλύτερο να φάτε;
Μαύρη σφυρίδα
Γιατί το λένε Εβραίο;
Η προέλευση του ονόματος του ψαριού δεν είναι ξεκάθαρη. Η πιο αθώα θέα εντοπίζεται σε ένα βιβλίο που έγραψε ένας Άγγλος τυχοδιώκτης το 1697. έγραψε ότι το Εβραίο ήταν ένα κόσερ πλάσμα που προτιμούσαν οι Εβραίοι στην Τζαμάικα. Αλλά η πιο πιθανή θεωρία είναι ότι το όνομα ανάγεται ακόμη πιο πίσω στον μεσαιωνικό αντισημιτισμό στην Ευρώπη.
Είναι καλό να τρώγεται η σφυρίδα;
Αυτό το είδος ψαριού έχει πολύ ήπια γεύση (κάπου ανάμεσα σε λαβράκι και ιππόγλωσσα) με ελαφριά, γλυκιά γεύση και μεγάλες, χοντρές νιφάδες, σχεδόν σαν αστακό ή καβούρι. Χάρη στη διακριτική του γεύση που απορροφά εύκολα τα dressings και τις μαρινάδες, η σφυρίδα είναι εξαιρετική όπως και να την σερβίρετε.
Γιατί η σφυρίδα είναι κακή για εσάς;
Τα υψηλά επίπεδα υδραργύρου σε αυτά τα γιγάντια ψάρια έχουν κάνει την EDF να εκδώσει μια συμβουλή κατανάλωσης. Οι ροφοί μπορούν να ζήσουν μέχρι τα 40, αλλά αναπαράγονται μόνο σε σύντομο χρονικό διάστημα, καθιστώντας τους ευάλωτους στην υπεραλίευση.
Μπορώ να τρώω γατόψαρο κάθε μέρα;
«Για τα περισσότερα άτομα είναι καλό να τρώνε ψάρι κάθε μέρα», λέει ο Eric Rimm, καθηγητής επιδημιολογίας και διατροφής, σε ένα άρθρο στις 30 Αυγούστου 2015 στο Today.com, προσθέτοντας ότι «είναι σίγουρα καλύτερο να τρώτε ψάρι κάθε μέρα παρά να τρώτε βόειο κρέας. κάθε μέρα."
Είναι ασφαλές να τρώτε γατόψαρο καθημερινά;
Τα ψάρια και τα οστρακοειδή αυτής της κατηγορίας, όπως ο σολομός, το γατόψαρο, η τιλάπια, ο αστακός και τα χτένια, είναι ασφαλή για κατανάλωση δύο έως τρεις φορές την εβδομάδα ή 8 έως 12 ουγγιές την εβδομάδα, σύμφωνα με τον FDA.