Τηγανίτες 6-7 4 ιντσών: 1 φλιτζάνι μείγμα, 2/3 φλιτζάνι κρύο νερό. Τηγανίτες 12-14 4 ιντσών: 2 φλιτζάνια μείγμα, 1-1/3 φλιτζάνια κρύο νερό. Τηγανίτες 18-21 4 ιντσών: 3 φλιτζάνια μείγμα, 2 φλιτζάνια κρύο νερό.
Πόσες τηγανίτες κάνουν τα 5 κιλά;
Πόσες τηγανίτες κάνει ένα κουτί Bisquick 5 κιλών; Μέγεθος μερίδας = 1/2 φλιτζάνι μείγμα που κάνει τρεις τηγανίτες 4 ιντσών. Μερίδες ανά δοχείο = 18. Επομένως, το διάβασα ότι σημαίνει ότι το κουτί του μείγματος θα κάνει τηγανίτες περίπου 54 (4" ιντσών).
Πώς μετράτε τις τηγανίτες;
Για κάθε τηγανίτα, ρίξτε απαλά 1/2 φλιτζάνι ζύμη στο τηγάνι, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα ή μια μεζούρα. Χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να απλώσετε τη ζύμη σε κύκλο. Περιμένετε: Παρακολουθήστε προσεκτικά τις τηγανίτες.
Είναι η τηγανίτα καλή για απώλεια βάρους;
Κατώτατη γραμμή: Οι τηγανίτες και οι βάφλες παρασκευάζονται από ραφιναρισμένο αλεύρι και καλύπτονται με σιρόπια με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Μπορεί να προάγουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και να αυξήσουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη τύπου 2 και άλλων ασθενειών.
Θα με παχύνουν οι τηγανίτες;
Οι γρήγορες επιλογές πρωινού όπως οι τηγανίτες, τα ψωμιά και τα μάφιν δεν έχουν περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και είναι υψηλές σε υδατάνθρακες που θα μπορούσαν να σας κάνουν να παχύνετε.
Είναι κακό να τρώμε τηγανίτες καθημερινά;
Αυτές οι τηγανίτες είναι υγιεινές, αλλά για τις καθημερινές, ανάλογα με την ενέργεια μπορεί να είναι σκληρές. Ενώ μια μερίδα απλών τηγανιτών παρέχει μόνο ίχνη φυτικών ινών, μια μερίδα τηγανίτες ολικής αλέσεως παρέχει 3 γραμμάρια φυτικών ινών και 8 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Γιατί οι τηγανίτες είναι καλύτερες από τις βάφλες;
Γιατί οι τηγανίτες είναι καλύτερες από τις βάφλες; Οι τηγανίτες είναι πολύ πιο υγιεινές και εύκολες στην παρασκευή τους, δεν χρειάζονται συγκεκριμένους τύπους εξοπλισμού. Μπορούν να γίνουν αφράτα και χοντρά, μίνι τηγανίτες, ή κρέπες. Είναι ευρέως προσαρμόσιμα και μπορούν να έχουν μια υγιεινή πινελιά ενώ έχουν ήδη λιγότερες θερμίδες από τις βάφλες.
Να φτιάξω βάφλες ή τηγανίτες;
Οι σωστά ψημένες τηγανίτες είναι μαλακές και σπογγώδεις (με την καλή έννοια!) αλλά όχι κολλώδεις, ενώ οι βάφλες είναι πιο ελαφριές, τραγανές εξωτερικά και τρυφερές εσωτερικά. Το ποια υφή είναι καλύτερη μπορεί να είναι θέμα προσωπικής προτίμησης, αλλά ούτε οι τηγανίτες ούτε οι βάφλες μένουν συνήθως μόνα τους και μόλις βάλετε γαρνιτούρες, ο νικητής γίνεται ξεκάθαρος…
Είναι οι βάφλες μόνο τηγανίτες με ABS;
* Ο αστείος Gabriel Iglesias το είπε καλύτερα όταν ρωτήθηκε γιατί πίνει αναψυκτικό διαίτης: «Έτσι μπορώ να φάω κανονικό κέικ. " Ήρωα μου. * Οι βάφλες είναι απλώς τηγανίτες με κοιλιακούς. * Είναι εκπληκτικό το πόσο πολύ είναι πρόθυμοι οι άνθρωποι να μειώσουν τα διατροφικά τους πρότυπα όταν εισάγετε τη λέξη «δωρεάν» μπροστά από τη λέξη «φαγητό».
Η τηγανίτα περιέχει αυγό;
Ένα pancake (ή hotcake, griddlecake ή flapjack, που δεν πρέπει να συγχέεται με τα flapjacks μπάρας βρώμης) είναι ένα επίπεδο κέικ, συχνά λεπτό και στρογγυλό, που παρασκευάζεται από κουρκούτι με βάση το άμυλο που μπορεί να περιέχει αυγά, γάλα και βούτυρο και μαγειρεμένο σε ζεστό επιφάνεια όπως ταψί ή τηγάνι, συχνά τηγανίζοντας με λάδι ή βούτυρο.
Γιατί τα αυγά βρίσκονται στις τηγανίτες;
Με λίγη γλουτένη, οι τηγανίτες βασίζονται στα αυγά για να παρέχουν την πρόσθετη δομή που είναι απαραίτητη για να συγκρατούν τις φυσαλίδες και να επιτρέπουν στη τηγανίτα να φουσκώσει. Το λίπος στον κρόκο προσφέρει επίσης πλούτο και γεύση. Το πολύ αυγό, ωστόσο, θα κάνει τη τηγανίτα πυκνή και σαν κρέμα. δεν είναι αρκετό θα το κάνει πιο στεγνό και πιο μπισκότο.
Τι κάνει το γάλα στις τηγανίτες;
Πέρα από τη γεύση, ο σκοπός του γάλακτος σε μια συνταγή τηγανίτας είναι να διαλύσει το αλεύρι και τα άλλα συστατικά και να δώσει την υγρή δομή. Αυτό σημαίνει ότι οποιοδήποτε υγρό θα κάνει το κόλπο.
Ποιο είναι το μυστικό για να φτιάξεις αφράτες τηγανίτες;
ΕΙΝΑΙ ΟΛΑ ΓΙΑ ΤΑ ΑΥΓΑ! Το νούμερο ένα μυστικό για να έχετε αφράτες, χοντρές τηγανίτες κάθε φορά είναι να ΔΙΑΧΩΡΙΣΤΕ τους κρόκους των αυγών από τα ασπράδια. Βάζουμε τους κρόκους του αυγού στο μπολ με τα υγρά υλικά όπως συνήθως. Και μετά, σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μόνα τους για περίπου 3 λεπτά σε μέτρια ταχύτητα.
Τι κάνει το αλάτι στις τηγανίτες;
Διατηρώντας το κουρκούτι της τηγανίτας λεπτό, διασφαλίζετε ότι το κουρκούτι που χύνεται στο ζεστό ταψί θα παραμείνει αρκετά χαλαρό για να απλωθεί στον γνωστό επίπεδο δίσκο, παρέχοντας μια μεγάλη επιφάνεια για να στερεοποιηθεί η πρωτεΐνη του αυγού. Το αλάτι υπάρχει για να μην έχει ήπια γεύση η τηγανίτα.
Γιατί είναι πικρή η τηγανίτα μου;
Όπως συμβαίνει με τα περίπλοκα κέικ με στρώσεις, το κουρκούτι για τηγανίτες λειτουργεί επειδή οι αναλογίες των συστατικών είναι σωστές. Πάρα πολύ μαγειρική σόδα και οι τηγανίτες σας δεν θα φουσκώσουν αρκετά. Πολύ λίγο, και θα φουσκώσουν πάρα πολύ και θα έχουν ελαφρώς πικρή γεύση. Για να αποφύγετε τις τηγανίτες, τραβήξτε έξω τα έμπιστα μεζούρα και τα κουτάλια σας.
Πώς διορθώνετε τις μαστιχωτές τηγανίτες;
Λίγη μαγειρική σόδα προστίθεται όταν το κουρκούτι περιέχει όξινα συστατικά, όπως το βουτυρόγαλα. Το λιωμένο βούτυρο στο κουρκούτι βοηθά να μαλακώσουν οι τηγανίτες. Άλλα συστατικά, όπως φρούτα, ξηροί καρποί και βανίλια μπορούν να προστεθούν για γεύση.
Μπορείτε να βάλετε μαγειρική σόδα σε τηγανίτα;
Ναι απολύτως. Για να χρησιμοποιήσετε μαγειρική σόδα αντί για μπέικιν πάουντερ, θα χρειαστεί να αντικαταστήσετε το γάλα με ξινόγαλα ή βουτυρόγαλα και να χρησιμοποιήσετε 3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Αν πάτε με τον συνδυασμό μαγειρικής σόδας/ξινόγαλου, θα είναι εξίσου αφράτα με την αρχική συνταγή. Πώς να φτιάξετε τηγανίτες χωρίς αυγό;
Γιατί οι αμερικανικές τηγανίτες μου είναι επίπεδες;
Μια επίπεδη τηγανίτα θα μπορούσε να είναι το αποτέλεσμα ενός υπερβολικά υγρού ζυμώματος. Το κουρκούτι πρέπει να είναι αρκετά πηχτό ώστε να στάζει αντί να τρέχει από το κουτάλι - και να θυμάστε, θα πρέπει να έχει ακόμα σβόλους μέσα του. Εάν λίγο αλεύρι δεν διορθώσει το πρόβλημα, μπορεί να υπάρχει πρόβλημα με το μπέικιν πάουντερ σας.
Τα περισσότερα αυγά κάνουν τις τηγανίτες πιο αφράτες;
Στη συνταγή, τα αυγά χωρίζονται, οι κρόκοι ενώνονται με ένα μείγμα βουτυρόγαλου και τα ασπράδια ανακατεύονται στο τέλος - μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύρρευστο κουρκούτι. Αυτή η τελευταία προσθήκη των ασπράδιων αυγών δίνει στα κέικ αξιοσημείωτο φούσκωμα και αναπήδηση.
Το κουρκούτι για τηγανίτες πρέπει να είναι πηχτό ή ρευστό;
ΖΥΜΑ Η ζύμη πρέπει να είναι ελαφρώς σβολιασμένη (εικόνα παρακάτω) και να χύνεται εύκολα αλλά δεν πρέπει να είναι ρευστή. Εάν είναι πολύ παχύρρευστο, προσθέστε γάλα μία ή δύο κουταλιές τη φορά. Εάν είναι πολύ ρευστό ή έχετε προσθέσει κατά λάθος πάρα πολλά υγρά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλεύρι για να έχετε τη σωστή σύσταση.
Γιατί οι τηγανίτες μου είναι ωμές στη μέση;
Αν δεν είναι αρκετά ζεστό, η τηγανίτα θα πάρει το λίπος στο τηγάνι, αντί να ψηθεί από αυτό. Αν είναι πολύ ζεστό, θα πάνε κατευθείαν να καούν εξωτερικά, ωμά και ζυμωτά στο εσωτερικό.