περίπου 2-3 ημέρες
Πόσο καιρό μπορώ να διατηρήσω ταϊλανδέζικο κάρυ στο ψυγείο;
Εάν το φαγητό μαγειρευτεί σωστά και σκεπαστεί αμέσως και διατηρηθεί για να κρυώσει, τότε μπορεί να αποθηκευτεί για 24-48 ώρες. Και βεβαιωθείτε ότι το μαγειρεμένο λαχανικό ή το κάρυ δεν είναι μολυσμένο πριν το διατηρήσετε στο ψυγείο. Αλλά εάν το φαγητό πρέπει να αποθηκευτεί για περισσότερες από 1-2 ημέρες, τότε είναι καλύτερα να είναι κατεψυγμένο.»
Πόσο μπορεί να κρατήσει το κάρυ λαχανικών στο ψυγείο;
3 ημέρες
Μπορώ να φάω Κάρι μιας εβδομάδας;
Ζεστάνοντας κάρυ κοτόπουλου Ναι, μπορείτε οπωσδήποτε να ξαναζεστάνετε ένα κάρυ κοτόπουλου! Στην πραγματικότητα, ένα ξαναζεσταμένο κάρι κοτόπουλου είναι σχεδόν καλύτερο από ένα φρέσκο! Αξίζει να σημειωθεί ότι ένα κάρυ κοτόπουλου πρέπει να καταναλωθεί εντός 2-4 ημερών εάν φυλάσσεται στο ψυγείο και έως δύο μήνες εάν φυλάσσεται στην κατάψυξη.
Μπορώ να μαγειρέψω κάρυ την προηγούμενη μέρα;
Εάν φτιάχνετε το κάρυ νωρίτερα, είναι καλύτερο να μειώσετε το χρόνο σιγοβρασμού σε περίπου 50 λεπτά, καθώς το κοτόπουλο θα ψηθεί ξανά όταν το ξαναζεστάνετε. Εάν σερβίρετε το κάρυ μια μέρα ή λίγο αργότερα, αφήστε το κάρυ να κρυώσει, στη συνέχεια σκεπάστε και κρυώστε μέχρι να το φάτε.
Γιατί τα κάρυ έχουν καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα;
Τα μόρια γεύσης έχουν χρόνο να διαχυθούν σε διάφορα μέρη του φαγητού που έχει σιγοβράσει. Αυτό ισχύει για όλα τα μαγειρεμένα ή κοκκινιστά πιάτα, είτε είναι σούπες, τσίλι, μαγειρευτά, κάρυ. Όλα έχουν καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα. Σχεδόν κάθε στιφάδο θα έχει καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα, καθώς οι γεύσεις αναμειγνύονται ενώ κάθεται.
Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν το κοτόπουλο κάρυ είναι κακό;
Στην πραγματικότητα, υπάρχει μια εποχή που μαγείρεψα ένα καταπληκτικό πιάτο κοτόπουλου με κάρυ, αλλά ελάχιστα ήξερα ότι ήταν ήδη χαλασμένο….Πώς να καταλάβετε εάν ένα μαγειρεμένο κοτόπουλο είναι κακό
- Αναζητήστε τυχόν αλλαγές στο χρώμα. Ένα μαγειρεμένο κοτόπουλο έχει λευκό χρώμα.
- Ψάξτε για καλούπια. Μια μούχλα είναι το καλύτερο ενδεικτικό σημάδι ότι ένα κοτόπουλο έχει χαλάσει.
- Δοκιμάστε το κοτόπουλο.
Είναι ασφαλές να ξαναζεσταίνετε ένα κάρι κοτόπουλου;
Ναι, μπορείτε να ξαναζεσταίνετε και να καταναλώνετε πιάτα με κοτόπουλο. Μπορείτε να ξαναζεστάνετε το κοτόπουλο σε οποιαδήποτε μορφή, για παράδειγμα ψητό στήθος κοτόπουλου, κοτόπουλο με τα κόκαλα ή κάρυ κοτόπουλου. Εάν κρατάτε ένα πιάτο με κοτόπουλο για να ξαναζεσταθεί, πρέπει να το φυλάξετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη εντός 2 ωρών, να το καταναλώσετε εντός 3 ημερών και να το ξαναζεσταίνετε μόνο μία φορά.
Πώς βγάζετε τη γεύση καύσης από το ψάρι;
«Με το κάψιμο στην κατάψυξη, μπορεί να αμβλύνει τη φυσική γεύση ενός φαγητού, γι' αυτό προτείνω να ενσωματώσετε βότανα και ζωμούς για να του δώσετε νέα γεύση», λέει ο Nelken. Συνιστά να μαγειρεύετε καμένο φαγητό στην κατάψυξη στη σόμπα (σε αντίθεση με το φούρνο μικροκυμάτων) και να ενσωματώνετε είτε ζωμό miso είτε ζωμό κότας.
Η σόλα λεμονιού μυρίζει ψάρι;
Μυρίστε την επιφάνεια του φιλέτου σας. Η σόλα Dover πρέπει να μυρίζει φρέσκο, ελαφρώς γλυκό και να θυμίζει καθαρό νερό του ωκεανού. Μια υπερβολική μυρωδιά «ψαριού» ή ξινίλα υποδηλώνει ότι το πέλμα σας έχει περάσει την ακμή του.