Άλλα φρούτα χωρίς κιτρικό οξύ περιλαμβάνουν μήλα, αχλάδια, καρπούζι, σμέουρα, βατόμουρα, βατόμουρα, πεπόνια, μπανάνες, ακτινίδιο και άλλα. Δοκιμάστε να φτιάξετε μια ταιριαστή φρουτοσαλάτα!
Έχουν όλα τα φρούτα κιτρικό οξύ;
Το κιτρικό οξύ είναι ένα ασθενές οξύ που βρίσκεται φυσικά σε όλα τα εσπεριδοειδή. Αν έχετε βυθίσει ποτέ τα δόντια σας σε λεμόνι, έχετε δοκιμάσει κιτρικό οξύ.
Τι δεν έχει κιτρικό οξύ;
Εκτός από το νερό, υπάρχουν μόνο μερικές επιλογές ποτών που δεν έχουν κιτρικό οξύ, συμπεριλαμβανομένων μερικών μπύρας με ρίζα, πράσινου τσαγιού και εναλλακτικών γάλακτος και γάλακτος.
Τι είναι τα μη εσπεριδοειδή;
Πηγές βιταμίνης C χωρίς εσπεριδοειδή
- Γκουάβα. Η γκουάβα είναι ένα από τα καλύτερα φρούτα για να διαλέξετε.
- Παπάγια. Η παπάγια είναι ένα άλλο φρούτο που είναι γεμάτο με βιταμίνη C.
- Μπρόκολο. Θα πρέπει να προσθέσετε το μπρόκολο στην καθημερινή σας διατροφή.
- Πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
- Πατάτα.
Τα μήλα έχουν κιτρικό οξύ;
Μερικά από τα πιο κοινά φρούτα κιτρικού οξέος περιλαμβάνουν λεμόνι, λάιμ, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, φράουλα και ανανά. Τα υποόξινα φρούτα, τα οποία είναι ελαφρώς ή μέτρια όξινα ή όξινα περιλαμβάνουν το μάνγκο, το βερίκοκο, το ροδάκινο, τα σταφύλια, τις σταφίδες, τα μήλα και τα αχλάδια. Το κιτρικό οξύ είναι πιο διαδεδομένο στα εσπεριδοειδή και τους χυμούς.
Οι φράουλες περιέχουν κιτρικό οξύ;
Καθώς οι φράουλες ωριμάζουν, η περιεκτικότητά τους σε ζάχαρη αυξάνεται από περίπου 5% στα άγουρα πράσινα φρούτα σε 6-9% κατά την ωρίμανση. Η οξύτητα προέρχεται κυρίως από το κιτρικό οξύ που αποτελεί περίπου το 88% της περιεκτικότητας σε οξύ, μαζί με το μηλικό οξύ και το ελλαγικό οξύ. Καθώς η αναλογία ζάχαρης/οξέος αλλάζει, οι ώριμες φράουλες έχουν πιο γλυκιά γεύση.
Έχουν κιτρικό οξύ οι φράουλες;
Το μάνγκο έχει κιτρικό οξύ;
Μάνγκο: 5,8 έως 6,0 pH Αυτά τα οξέα περιλαμβάνουν οξαλικό και κιτρικό οξύ — αλλά έχουν χαμηλό μοριακό βάρος, που σημαίνει ότι δεν υπάρχει πολύ κιτρικό οξύ στο μάνγκο. Ωστόσο, τα μάνγκο έχουν καλή ποσότητα μικροθρεπτικών συστατικών, ιδιαίτερα βιταμίνες Α και C, με τις βιταμίνες Ε και Κ να βρίσκονται σε μικρές ποσότητες.
Τα κόκκινα σταφύλια έχουν κιτρικό οξύ;
Όπως θα περίμενε κανείς, τα εσπεριδοειδή έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε κιτρικό οξύ, με τα λεμόνια και τα λάιμ να έχουν τα περισσότερα, σύμφωνα με το Πανεπιστήμιο του Ουισκόνσιν. Τα πορτοκάλια, τα σταφύλια και τα μούρα περιέχουν επίσης καλή ποσότητα κιτρικού οξέος.
Ποια φρούτα έχουν τη λιγότερη ποσότητα οξέος;
Τα περισσότερα φρούτα περιέχουν φυσικά οξέα, αν και μερικά είναι πιο όξινα από άλλα. Η κατανάλωση φρούτων που είναι μόνο ασθενώς όξινα είναι απίθανο να προκαλέσει συμπτώματα παλινδρόμησης. Μερικά από τα λιγότερο όξινα φρούτα περιλαμβάνουν: – καρπούζι – πεπόνι casaba – πεπόνι μελιτώματος – πεπόνι – κίτρινες μπανάνες – παπάγια – σύκα.
Ποιος είναι ο λιγότερο όξινος χυμός φρούτων;
Χυμός αχλαδιού. Όσον αφορά την οξύτητα, ο χυμός αχλαδιού μπορεί να είναι η καλύτερη επιλογή ως ο λιγότερο όξινος. Ένα αχλάδι έχει pH από 3,5 έως 4,6. Ένα φλιτζάνι χυμό αχλαδιού έχει 150 θερμίδες, 38 γραμμάρια υδατάνθρακες και 0 γραμμάρια πρωτεΐνης ή λίπους.
Έχουν κιτρικό οξύ οι μπανάνες;
Οι μπανάνες περιέχουν ασκορβικό οξύ αλλά όχι κιτρικό οξύ. Το κιτρικό οξύ βρίσκεται στα εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια, τα λεμόνια, τα λάιμ, τα γκρέιπφρουτ κ.λπ.
Τα βατόμουρα έχουν κιτρικό οξύ;
Το κιτρικό οξύ είναι ένα φυσικό προϊόν εσπεριδοειδών όπως τα λεμόνια, τα λάιμ, τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια. Μικρή ποσότητα υπάρχει επίσης στα μούρα, ιδιαίτερα στα βατόμουρα και στα σμέουρα. Στο περιβάλλον, το κιτρικό οξύ δεν επηρεάζει μόνο τους ανθρώπους, τα ζώα και την υδρόβια ζωή, αλλά επηρεάζει και τα φυτά.