6
Πόσες θερμίδες έχει 3/4 του φλιτζανιού ασπράδια αυγού;
95 θερμίδες
Πόσα γραμμάρια είναι 3 μεγάλα αυγά;
Τα μεγάλα αυγά είναι περίπου 57 γραμμάρια ή 3 1/4 κουταλιές της σούπας αυγό. Τα πολύ μεγάλα αυγά είναι περίπου 64 γραμμάρια ή 4 κουταλιές της σούπας αυγό.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός μεγάλου αυγού και ενός μεσαίου αυγού;
Για τις ΗΠΑ τα μεγέθη των αυγών είναι ελαφρώς διαφορετικά, επομένως ένα μεσαίο αυγό ορίζεται ως μεγαλύτερο από 1,75 ουγγιές, ένα μεγάλο αυγό ορίζεται ως μεγαλύτερο από 2 ουγγιές και ως πολύ μεγάλο ως μεγαλύτερο από 2,25 ουγγιές. Αυτά τα μεγέθη είναι μικρότερα από το Ηνωμένο Βασίλειο, επομένως ένα πολύ μεγάλο αυγό των ΗΠΑ είναι στην πραγματικότητα το ισοδύναμο ενός μεγάλου αυγού του Ηνωμένου Βασιλείου.
Τι καθορίζει την ποιότητα ενός αυγού;
Ο βαθμός καθορίζεται από την εσωτερική ποιότητα του αυγού και την εμφάνιση και την κατάσταση του κελύφους του αυγού. Τα αυγά οποιασδήποτε ποιότητας μπορεί να διαφέρουν σε βάρος (μέγεθος). Τα αυγά ΑΑ κατηγορίας ΗΠΑ έχουν ασπράδια που είναι παχιά και σφιχτά. κρόκοι που είναι ψηλοί, στρογγυλοί και πρακτικά απαλλαγμένοι από ελαττώματα. και καθαρά, άθραυστα κοχύλια.
Γιατί δεν πρέπει να αγοράζετε μεγάλα αυγά;
Σύμφωνα με νέες συμβουλές της Βρετανικής Ένωσης Παραγωγών Ελευθέρας Βοσκής (BFREPA), η ωοτοκία μεγάλων αυγών μπορεί να είναι επώδυνη για την κότα και να της προκαλεί άγχος. Ο Tom Vesey, ο πρόεδρος της BFREPA που διατηρεί 16.000 κότες σε 45 στρέμματα στο Dingestow, Monmouth είπε: «Μπορεί να είναι επώδυνο για την κότα να γεννήσει ένα μεγαλύτερο αυγό.
Πώς θα καταλάβετε αν τα αυγά είναι ακόμα φρέσκα;
Αν βυθιστεί και βρίσκεται οριζόντια στο κάτω μέρος, είναι φρέσκο και τέλειο για λαθροθηρία και σύρμα σε σουφλέ. Αν τα αυγά επιπλέουν λίγο κατακόρυφα και γέρνουν μέχρι τη μέση, δεν είναι τόσο φρέσκα, αλλά είναι ωραία για ομελέτες και ομελέτες. Αν επιπλέει, είναι μπαγιάτικο.
Ποιο μέγεθος αυγών προσφέρει την καλύτερη προσφορά;
Ως γενικός γενικός κανόνας, το βάρος ενός αυγού είναι περίπου 11 τοις εκατό λόγω του κελύφους του, 31 τοις εκατό από τον κρόκο του και 58 τοις εκατό από το ασπράδι. Αυτό σημαίνει ότι το ασπράδι του αυγού θα αυξάνεται αναλογικά με το μέγεθος του αυγού, και έτσι τα αυγά jumbo εξακολουθούν να είναι τα φθηνότερα σε κόστος μονάδας.
Μπορώ να αντικαταστήσω τα αυγά με τους χτυπητές αυγών;
Μπορώ να χρησιμοποιήσω Αυγοδάρτη σε συνταγές; Οι χτυπητές αυγών είναι εξαιρετικά βολικοί και ευέλικτοι. Μπορούν να αντικαταστήσουν τα αυγά με κέλυφος στις περισσότερες συνταγές, τόσο ως συστατικό συνταγής όσο και ως βάση ενός πιάτου με αυγά. Οι χτυπητές αυγών παρέχουν έναν πολύ καλό τρόπο για να μειώσετε τις θερμίδες, το λίπος και τη χοληστερόλη μιας συνταγής χωρίς να θυσιάσετε τη γεύση.