Όταν εκθέτετε φαγητό σε πάγο, το φαγητό πρέπει: Να είναι 35° F (1,6°C) ή πιο κρύο Να είναι 41° F (5°C) ή πιο κρύο Να 45° F (7,2°C) ή πιο κρύο Να κάθεται πάνω από τον πάγο . Το diazcarlos0666 περιμένει τη βοήθειά σας. Προσθέστε την απάντησή σας και κερδίστε πόντους.
Όταν εμφανίζετε φαγητό σε πάγο πρέπει να είναι;
Όταν εμφανίζετε φαγητό σε πάγο, το φαγητό πρέπει να είναι 41° F (5°C) ή πιο κρύο.
Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να φυλάσσονται τα τρόφιμα;
Επίσης, όταν αφήνετε τα τρόφιμα μακριά, μην γεμίζετε το ψυγείο ή την κατάψυξη τόσο σφιχτά ώστε ο αέρας να μην μπορεί να κυκλοφορήσει. Διατηρείτε τις συσκευές σας στις κατάλληλες θερμοκρασίες. Διατηρήστε τη θερμοκρασία του ψυγείου στους ή κάτω από 40° F (4° C).
Σε ποια θερμοκρασία πρέπει να ψύχονται τα τρόφιμα πριν από την κατάψυξη;
Για να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο ψύξης δύο σταδίων, τα τρόφιμα πρέπει να ψύχονται από 140 έως 70 βαθμούς Φαρενάιτ εντός δύο ωρών και στους 41 F ή χαμηλότερα εντός τεσσάρων ωρών. Η χρήση της μεθόδου ψύξης διασφαλίζει ότι τα τρόφιμα ψύχονται γρήγορα και με ασφάλεια. Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να μετρήσετε τη θερμοκρασία κατά την περίοδο ψύξης.
Ποιο φαγητό μπορεί να κρατηθεί κρύο απευθείας στον πάγο;
Βεβαιωθείτε ότι ο εξοπλισμός σας για κρύο κράτημα έχει σχεδιαστεί για να διατηρεί τα τρόφιμα στους 40 βαθμούς Φαρενάιτ και κάτω. Με εξαίρεση τα φρούτα, τα λαχανικά και τα οστρακοειδή, μην τοποθετείτε ποτέ τα τρόφιμα απευθείας στον πάγο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει την ανάπτυξη βακτηρίων στον πάγο και να δημιουργήσει διασταυρούμενη μόλυνση.
Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να ελέγξετε ένα απολυμαντικό για να δείτε αν είναι πολύ ισχυρό ή πολύ αδύναμο;
Πώς πρέπει να φτιάξετε ή να χρησιμοποιήσετε απολυμαντικό; Χρησιμοποιήστε ταινίες μέτρησης για να βεβαιωθείτε ότι το απολυμαντικό δεν είναι πολύ ισχυρό ή πολύ αδύναμο. Αναμείξτε τη σωστή ποσότητα απολυμαντικού με τη σωστή ποσότητα νερού.
Όταν εκθέτετε φαγητό σε πάγο ποια θερμοκρασία πρέπει να είναι;
Εάν χρησιμοποιείτε πάγο για να διατηρήσετε το φαγητό κρύο σε μια μπάρα σαλάτας ή στην οθόνη φαγητού, βεβαιωθείτε ότι ο πάγος φτάνει στο επίπεδο του φαγητού που βρίσκεται στο τηγάνι ή στο πιάτο. Το φαγητό πρέπει να είναι πιο κρύο από 41 ° F όταν το βάζετε στον πάγο.
Ποιες τροφές δεν αναπτύσσονται βακτήρια;
Τέτοιες ωμές τροφές όπως τα ωμά καρότα, τα ωμά κρεμμύδια, το ωμό σκόρδο, το τζίντζερ, οι πατάτες και άλλες ωμές τροφές δεν υποστηρίζουν την ανάπτυξη βακτηρίων. Τα ωμά τρόφιμα έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής από οποιαδήποτε άλλα μαγειρεμένα τρόφιμα.
Ποιο είναι το πρόβλημα με έναν σεφ να σπάει ωμά αυγά και μετά να αγγίζει τις μαγειρεμένες τηγανίτες;
Ποιο είναι το πρόβλημα με έναν σεφ να σπάει ωμά αυγά και μετά να αγγίζει τις μαγειρεμένες τηγανίτες; Το ωμό αυγό από τα χέρια του μπορεί να μολύνει τις μαγειρεμένες τηγανίτες.
Ποιος είναι ο σωστός τρόπος για να ελέγξετε ένα απολυμαντικό;
Για να κάνετε αυτό το τεστ, πάρτε ένα χαρτί και σχεδιάστε έναν κύκλο στη μέση του με τη βοήθεια ενός στυλό. Τώρα ρίξτε μερικές σταγόνες απολυμαντικού χεριών μέσα σε αυτόν τον κύκλο. Εάν το μελάνι αρχίσει να ξεθωριάζει και χύνεται, σημαίνει ότι το απολυμαντικό χεριών σας είναι ψεύτικο.
Σε τι πρέπει να γίνει η δοκιμή του απολυμαντικού;
Το διάλυμα δοκιμής πρέπει να είναι μεταξύ 65 και 75 βαθμών Φαρενάιτ. Επικοινωνήστε με το Τοπικό, Πολιτειακό ή Ομοσπονδιακό Υπουργείο Υγείας για τις απαιτήσεις συγκέντρωσης του απολυμαντικού τεταρτοταγούς αμμωνίου. Αυτές οι συγκεντρώσεις μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με τη συγκεκριμένη εφαρμογή σας.
Πόσο συχνά πρέπει να αντικαθίσταται ο πάγος σε μια οθόνη τροφίμων;
Εάν χρησιμοποιείτε πάγο για να διατηρήσετε το φαγητό κρύο σε μια μπάρα σαλάτας ή στην οθόνη φαγητού, βεβαιωθείτε ότι ο πάγος φτάνει στο επίπεδο του φαγητού στο τηγάνι ή στο πιάτο. Φροντίστε να αντικαταστήσετε τον πάγο καθώς λιώνει. Εάν η θερμοκρασία του φαγητού διατηρείται κάτω από τους 41° F, τότε πρέπει να απορριφθεί μετά από επτά (7) ημέρες. Τα ζεστά μαγειρεμένα φαγητά πρέπει να διατηρούνται στους 135º F.
Ποιες τροφές δεν υποστηρίζουν την ανάπτυξη βακτηρίων α ωμά καρότα Β σοταρισμένα κρεμμύδια γ φασόλια τηγανητά d μαγειρεμένο ρύζι;
σοταρισμένα κρεμμύδια τηγανητά φασόλια ωμά καρότα ή μαγειρεμένο ρύζι. Weegy: Τα ωμά καρότα δεν υποστηρίζουν την ανάπτυξη βακτηρίων.
Ποιο από τα παρακάτω είναι πιο πιθανό να προκαλέσει τροφιμογενείς ασθένειες;
Τρόφιμα όπως τα αυγά, το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν τροφιμογενείς ασθένειες.