Το άλειμμα τυριού είναι μια πιο αλμυρή, πιο αλειμμένη εκδοχή του τυριού κρέμα που είναι πιο εύκολα διαθέσιμη στην αγορά. Είναι εύκολο να γίνει σύγχυση μεταξύ των δύο. Για λόγους ψησίματος (φτιάχνοντας cheesecake), το άλειμμα τυριού δεν πρέπει να χρησιμοποιείται καθώς περιέχει πολύ αλάτι και δεν προορίζεται για μαγείρεμα, απλά καταναλώνεται απευθείας.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί το τυρί κρέμα για cheesecake;
Το άλειμμα τυριού κρέμα (το οποίο συμφωνώ ότι είναι διαφορετικό προϊόν από το σαντιγί) είναι απλώς τυρί κρέμα σε ένα πλαστικό δοχείο που έχει προστεθεί πρωτεΐνη ορού γάλακτος για να το απλώσει περισσότερο. Θα τα χρησιμοποιήσετε καλά στη συνταγή σας για cheesecake. Όσο είναι βασικά ακόμα κρέμα τυριού, θα πρέπει να είναι εντάξει.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα για το μαγείρεμα;
Το τυρί κρέμα σε μια μπανιέρα έχει σχεδιαστεί για να το κάνει πιο απλώσιμο από το τούβλο. Αυτό είναι καλό για το φρυγανισμένο σας bagel, αλλά συνήθως δεν είναι καλό όταν χρησιμοποιείτε το τυρί κρέμα ως συστατικό.
Το τυρί κρέμα Philadelphia είναι σαντιγί;
Το Philadelphia Whipped Cream Cheese Spread παρασκευάζεται με φρέσκο γάλα και κρέμα. Το αλειφόμενο τυρί κρέμα μας δεν έχει τεχνητά συντηρητικά, γεύσεις ή βαφές. Η ελαφριά, αφράτη υφή του είναι ιδανική για να την απλώσετε στο πρωινό σας bagel ή το τοστ πρωινού.
Μπορεί το τυρί σαντιγί να αντικαταστήσει το κανονικό τυρί κρέμα;
ΤΟ ΚΑΤΩ: Στις συνταγές για τις οποίες μαγειρεύεται το τυρί κρέμα, συνιστούμε να τηρείτε το παραδοσιακό μπλοκ. Σε περιπτώσεις που δεν θερμαίνεται, το χτυπημένο προϊόν είναι αποδεκτό με την προϋπόθεση ότι το υποκαθιστάτε κατά βάρος. ΠΑΙΡΝΕΙ ΤΟ ΚΕΙΚ: Το μπλοκ τυρί κρέμα φτιάχνει πολυτελώς κρεμώδες, πυκνό cheesecake.
Το τυρί κρέμα που απλώνεται είναι το ίδιο με το μπλοκ τυρί κρέμα;
Το τυρί κρέμα και το άλειμμα τυριών κρέμα είναι το ίδιο. Τόσο το τυρί κρέμα όσο και το άλειμμα τυριού κρέμα χρησιμοποιούνται σχεδόν στις ίδιες συνταγές. 6. Το είδος του τυριού εξαρτάται από την υφή, τη διάρκεια παλαίωσης, τις μεθόδους παρασκευής, το είδος του γάλακτος που χρησιμοποιείται και την περιεκτικότητα σε λιπαρά.
Μπορώ να αντικαταστήσω το τυρί κρέμα με το τυρί κρέμα;
Φυσικά μπορείτε, αλλά το μπλοκ τυρί κρέμα είναι διαφορετικό από το τυρί κρέμα μπανιέρας όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και γάλα (συγκεκριμένα στη Φιλαδέλφεια). Αλλά για τον σκοπό σας δεν θα ανησυχούσα πολύ για αυτό. Το σαντιγί, αυτό που λέτε, απλώνεται πιο εύκολα. Είναι το ίδιο πράγμα.
Είναι το μασκαρπόνε και το τυρί κρέμα το ίδιο;
Αν και παρόμοιο σε εμφάνιση και εφαρμογή, το τυρί κρέμα αμερικανικού τύπου είναι πιο σφιχτό και πιο λαμπερό από το ιταλικό του αντίστοιχο. Το μασκαρπόνε έχει πιο χαλαρή, βελούδινη υφή και πλούσια αίσθηση στο στόμα, παρόμοια με ένα μπρι διπλής κρέμας. Το αμερικανικό τυρί κρέμα περιέχει περίπου 55% βουτυρικό λίπος, ενώ το μασκαρπόνε περιέχει ένα τεράστιο 75%.
Το τυρί κότατζ είναι ίδιο με το τυρί κρέμα;
Τυρί κρέμα, μαλακό, λείο, άγουρο τυρί φτιαγμένο είτε με κρέμα είτε με μείγμα γάλακτος και κρέμας. Έχει σχεδόν λευκό χρώμα και έχει ήπια αλλά πλούσια γεύση. Το τυρί κρέμα είναι παρόμοιο με το τυρί cottage, αλλά έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά, καθώς το τυρί cottage παρασκευάζεται από άπαχο ή άπαχο γάλα.
Μπορώ να αντικαταστήσω το τυρί κρέμα με το φρεζάκι;
Το Fromage frais είναι κοινό στην Ευρώπη και χρησιμοποιείται για να προσθέσει κρεμώδη υφή και γεύση σε αλμυρά πιάτα ή σε επιδόρπια όπως cheesecake και μους. Αυτό είναι καλό για γλυκές συνταγές. Ως υποκατάστατο, δοκιμάστε: ίσα μέρη τυρί κότατζ (ή εξαιρετικά ελαφρύ τυρί κρέμα Philadelphia) αναμεμειγμένο με απλό γιαούρτι μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Είναι το τυρί κρέμα και το creme fraiche το ίδιο;
Η κρέμα γάλακτος και το Creme fraiche είναι ουσιαστικά το ίδιο πράγμα με διαφορετικές ποσότητες λίπους. Το Creme fraiche χειρίζεται τη θερμότητα λίγο καλύτερα και περιέχει περισσότερο λίπος. Το τυρί κρέμα είναι εντελώς διαφορετικό πράγμα. Δεν μπορείτε εύκολα να το αντικαταστήσετε με τα άλλα, αλλά ίσως μπορέσετε να κάνετε κάτι να λειτουργήσει αν χρειαστεί.
Το τυρί κρέμα είναι φρέσκο τυρί;
Αποδεικνύεται ότι παρόλο που δεν έχει μια ιδιαίτερα αλμυρή φήμη όπως το Colby, το Swiss ή το gouda, το τυρί κρέμα είναι τυρί. Είναι ένα φρέσκο τυρί που ορίζεται από τον FDA ότι περιέχει τουλάχιστον 33 τοις εκατό λιπαρά με περιεκτικότητα σε υγρασία 55 τοις εκατό ή λιγότερο.