Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του ψητού κοτόπουλου και του κοτόπουλου tandoori;

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ του κοτόπουλου Tandoori και του κοτόπουλου στη σχάρα; Το κοτόπουλο Tandoor μαγειρεύεται σε ένα tandoor που είναι ένας κυλινδρικός φούρνος χτισμένος είτε πάνω από το έδαφος είτε στο έδαφος. Αρχικά αφαιρείται η πέτσα του κοτόπουλου και μαριναρίζεται σε γιαούρτι και μπαχαρικά. … Το μαρινάρισμα είναι προαιρετικό, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι μαρινάρουν το κοτόπουλο τους.

Είναι το μπάρμπεκιου κοτόπουλο;

Το κοτόπουλο μπάρμπεκιου αποτελείται από μέρη κοτόπουλου ή ολόκληρα κοτόπουλα που ψήνονται στη σχάρα, ψητά ή καπνιστά. Υπάρχουν πολλές παγκόσμιες και τοπικές τεχνικές προετοιμασίας και στυλ μαγειρέματος. Το κοτόπουλο μπάρμπεκιου συχνά καρυκεύεται ή επικαλύπτεται με τρίψιμο μπαχαρικών, σάλτσα μπάρμπεκιου ή και τα δύο.

Υπάρχει διαφορά μεταξύ ψησίματος και μπάρμπεκιου;

«Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν γνωρίζουν τη διαφορά μεταξύ του μπάρμπεκιου και του ψησίματος στη σχάρα», λέει ο Χιούστον. «Όταν κάνετε μπάρμπεκιου μαγειρεύετε με μια αργή παρακάμπτουσα μονάδα ζεστού αέρα με κλειστό καπάκι. Το ψήσιμο στη σχάρα γίνεται με το καπάκι επάνω και μαγειρεύετε με άμεση φωτιά στο κάτω μέρος, αντί γύρω από την πηγή.

Είναι το Sizzler ένα κινέζικο πιάτο;

Η προέλευση του sizzler πιθανώς να πηγαίνει πίσω στα πιάτα της Ιαπωνίας με teppanyaki. Από εκεί μετακόμισε στις ΗΠΑ μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο Πόλεμο και έγινε δημοφιλές τη δεκαετία του 1950. … Αφότου πέθανε ο Firoz Erani, το 1967 ο γιος του Shahrookh Erani άνοιξε το «Touche» στο Warden Road, όπου συνέχισε την παράδοση του πατέρα του στο sizzler.