Ναι, θα είναι μια χαρά. Απολαμβάνω! Αλλάζω την κρέμα φρεϊσέ με την ξινή κρέμα με το γιαούρτι με το φρέσκο φρούτο… Είναι όλα πικάντικα και κρεμώδη.
Τι είναι ένα υποκατάστατο του fromage frais;
Υποκατάστατο Fromage frais
- ίσα μέρη τυρί κότατζ (ή εξαιρετικά ελαφρύ τυρί κρέμα Philadelphia) αναμεμειγμένα με απλό γιαούρτι μέχρι να γίνει λείο.
- ένα παχύρρευστο, άγλυκο ελληνικό γιαούρτι.
- τυρί κότατζ χτυπάμε στο μπλέντερ με λίγο τριμμένο γάλα, μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Ποιο είναι καλύτερο για εσάς τυρί cottage ή τυρί κρέμα;
Το τυρί κότατζ περιέχει λιγότερα λιπαρά και λιγότερες θερμίδες από το ανθότυρο, καθιστώντας το μια πιο υγιεινή επιλογή. Σε αυτό το άρθρο, συγκρίναμε όλες τις πτυχές του τυριού κρέμα και του τυριού cottage – από τη διαδικασία παρασκευής έως τα στοιχεία διατροφής, από την υφή και τη γεύση έως τις χρήσεις τους.
Είναι η crème fraiche πιο υγιεινή από την κρέμα;
Η Crème fraiche χρησιμοποιείται συχνά ως μια πιο υγιεινή, λιγότερο θερμιδική εναλλακτική από τη φρέσκια κρέμα. Όμως, παρόλο που η κρέμα γάλακτος έχει λιγότερα λιπαρά από την κρέμα, δεν είναι πάντα η ιδανική εναλλαγή για όσους κάνουν δίαιτα, καθώς είναι συνήθως υψηλή σε θερμίδες.
Μπορώ να αντικαταστήσω το creme fraiche με την παχύρρευστη κρέμα;
Ναι, έχει μια πικάντικη γεύση που είναι διαφορετική από την κρέμα. Είναι η εμπειρία μου να χρησιμοποιώ πραγματικά και τα δύο. Για παράδειγμα σε μια συνταγή που απαιτεί 1 φλιτζάνι κρέμα. Προτείνω 3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος και 1/4 φλιτζανιού έως 1/8 φλιτζανιού κρέμα φρεϊς.
Μπορείτε να μαγειρέψετε με κρέμα γάλακτος με μειωμένα λιπαρά;
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκά ή αλμυρά πιάτα και μπορεί να σερβιριστεί ωμό ή ζεστό, καθιστώντας το ένα πολύ ευέλικτο συστατικό για να μαγειρέψετε. Η Crème fraîche διατίθεται επίσης σε εκδόσεις χαμηλών λιπαρών και χωρίς λιπαρά.
Σε τι μπορεί να χρησιμοποιηθεί το creme fraiche;
Πώς να χρησιμοποιήσετε το Creme Fraiche
- Ανακατεύουμε σε σούπες και σάλτσες τηγανιού για να πήξουν.
- Αναμειγνύεται με βότανα και εσπεριδοειδή ως επικάλυψη για κρέας.
- Αναμειγνύεται με μπαχαρικά ως κρεμώδες dressing σαλάτας.
- Σερβίρεται στην κορυφή του φαγητού.
- Προστίθεται σε ομελέτα.
- Αναμιγνύεται σε ψωμιά, μπισκότα και άλλα αρτοσκευάσματα.
- Χτυπάμε με ζάχαρη ή βανίλια και σερβίρουμε με φρέσκα φρούτα.
Το creme fraiche χωρίζει όταν μαγειρεύεται;
Οι μοναδικές ιδιότητες της crème fraîche την καθιστούν εξαιρετικά χρήσιμο συστατικό. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά – 48%, ίδια με τη διπλή κρέμα – που σημαίνει ότι μπορείτε να τη ζεστάνετε χωρίς να φοβάστε ότι θα σκάσει. Είναι λιγότερο σε λιπαρά και πιο αραιό και δεν μπορεί να βράσει.
Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για διπλή κρέμα σε κάρυ;
Τα 10 καλύτερα υποκατάστατα για βαριά κρέμα
- Γάλα και Βούτυρο. Ο συνδυασμός γάλακτος και βουτύρου είναι ένας εύκολος, αλάνθαστος τρόπος για να αντικαταστήσετε την παχύρρευστη κρέμα που θα λειτουργήσει στις περισσότερες συνταγές.
- Γάλα σόγιας και ελαιόλαδο.
- Γάλα και άμυλο καλαμποκιού.
- Μισό-μισό και βούτυρο.
- Silken Tofu και γάλα σόγιας.
- Ελληνικό γιαούρτι και γάλα.
- Συμπυκνωμένο γάλα.
- Τυρί cottage και γάλα.
Μπορεί να χτυπηθεί το Creme Fraiche;
Σε αντίθεση με άλλα προϊόντα με βάση την κρέμα, η crème fraîche δεν πήζει σε δυνατή φωτιά ούτε διαχωρίζεται όταν αναμειγνύεται με κρασί ή ξύδι. διατηρεί μια πλούσια, λεία υφή και προσθέτει βάθος γεύσης. Μπορεί επίσης να χτυπηθεί και να γλυκαθεί για επιδόρπια.