Υποκατάστατα της μεξικάνικης κρέμας κρέμας: Το καλύτερο υποκατάστατο της μεξικάνικης κρέμας είναι η κρέμα φρεϊς, αραιωμένη με λίγο χυμό λάιμ ή νερό.
Η κρέμα μέσων είναι ίδια με το γάλα εβαπορέ;
Θα βρείτε κρέμα μέσων στον διάδρομο λατινικών φαγητών στα περισσότερα παντοπωλεία ή σε ένα μεξικάνικο παντοπωλείο. Η κρέμα μέσων δεν είναι το ίδιο με το γάλα εβαπορέ ή το ζαχαρούχο γάλα. …
Είναι η κρέμα media μισή και μισή;
Η κρέμα μέσων (σε κονσέρβες ή τετράπακ) δεν μοιάζει πολύ με μισή και μισή, όπως έχετε ήδη ανακαλύψει. Η συνοχή είναι παρόμοια με το μισό και το μισό και δίνει το ίδιο σώμα και χρώμα –και παρόμοια γεύση– στον καφέ σας.
Πώς λέγεται η παχύρρευστη κρέμα στο Μεξικό;
crema espesa
Μπορώ να αντικαταστήσω τη μεξικάνικη κρέμα με παχιά κρέμα;
Ναι, έχει μια πικάντικη γεύση που είναι διαφορετική από την κρέμα. Είναι η εμπειρία μου να χρησιμοποιώ πραγματικά και τα δύο. Για παράδειγμα σε μια συνταγή που απαιτεί 1 φλιτζάνι κρέμα. Προτείνω 3/4 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος και 1/4 φλιτζανιού έως 1/8 φλιτζανιού κρέμα φρεϊς.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της μεξικάνικης κρέμας και της ξινής κρέμας;
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της μεξικάνικης κρέμας και της ξινή κρέμα; Η κρέμα γάλακτος έχει περιεκτικότητα σε λιπαρά περίπου 20%, είναι λίγο πιο όξινη σε γεύση και είναι αρκετά πηχτή. Τείνει επίσης να πήζει εύκολα όταν χρησιμοποιείται σε ζεστά παρασκευάσματα. Η μεξικάνικη κρέμα έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά περίπου 30%, δεν είναι τόσο ξινή και είναι πολύ πιο αραιή.
Τι γεύση έχει η κρέμα;
Η κρέμα έχει συνήθως πικρή γεύση και μπορεί να είναι πιο πικρή από τον ίδιο τον εσπρέσο.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεξικάνικη κρέμα στον καφέ;
Αν σας αρέσει το Irish Cream, θα ερωτευτείτε την μεξικάνικη κρέμα! Είναι γλυκό με ένα λάκτισμα Kahlúa που ανακατεύεται υπέροχα σε καφέ, ζεστό κακάο ή περιχύνεται με παγωτό.
Μπορείτε να ψήσετε με μεξικάνικη κρέμα;
Μπορείτε πραγματικά να το χρησιμοποιήσετε οπουδήποτε χρησιμοποιείτε ξινή κρέμα. Η προσωπική μου αγαπημένη χρήση του είναι να φτιάχνω rajas con crema — ψητά τσίλι και σοταρισμένα κρεμμύδια, σε συνδυασμό με κρέμα. Σε ένα βαρύ τηγάνι βράζουμε το κρεμμύδι σε ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει, για περίπου 5 λεπτά.
Είναι το Crema παστεριωμένο;
Η Crema Mexicana ή Mexican Cream είναι μεξικάνικη καλλιέργεια, ξινή κρέμα που παρασκευάζεται με παστεριωμένο γάλα. Έχει το πάχος και τον πλούτο της Devonshire Cream ή Creme Fraiche με τη γλυκιά γεύση της βαριάς σαντιγί.
Είναι παστεριωμένη η βαριά κρέμα;
Λόγω της περιεκτικότητάς της σε λιπαρά γάλακτος, η βαριά σαντιγί μπορεί να χτυπηθεί μέχρι τις μαλακές κορυφές και να χρησιμοποιηθεί ως επιδόρπιο. Πωλείται παστεριωμένο και υπερπαστεριωμένο. Ενώ η τελευταία έχει μεγαλύτερη διάρκεια ζωής, η παστεριωμένη κρέμα χτυπάει καλύτερα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό ή με μειωμένα λιπαρά γάλα.
Είναι παστεριωμένη η βιολογική βαριά κρέμα;
Αυτή η βαριά, 100% κρέμα Jersey δεν είναι υπερπαστεριωμένη όπως οι περισσότερες κρέμες που βρίσκετε στο κατάστημα και η διαφορά στη γεύση είναι εξαιρετική. Η υπερπαστερίωση θερμαίνει την κρέμα σε υψηλότερη θερμοκρασία, παρατείνοντας τη διάρκεια ζωής, αλλά με τη σειρά της σκοτώνει τη φρέσκια γεύση κρέμας και προσδίδει μια «μαγειρεμένη» γεύση κρέμας.
Τι είναι η παστεριωμένη κρέμα;
Υπάρχουν δύο τύποι κρέμας σαντιγί που διατίθενται στα περισσότερα σούπερ μάρκετ: παστεριωμένη και υπερπαστεριωμένη. Τα δύο δεν είναι εναλλάξιμα στη μαγειρική. Η παστεριωμένη κρέμα έχει θερμανθεί στους 167 βαθμούς για 15 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια έχει κρυώσει. Έχει διάρκεια ζωής περίπου 18 ημέρες.